杭州厨师培训学校,提供杭州滋补药膳培训课程,对外地及海外学员，免费提供住宿、配有食堂，餐费自理。并协助办理在杭期间的各类保险等服务。
以传授新杭州名菜而开设，此课程讲授从烹调理论基础，刀工、翻锅等实际操作基本功学起，系统掌握原料初加工技术、挂糊上浆、火候及爆、烧、炖、煮、炒、煎等新杭州名菜的工艺流程和烹调技法。
【课程内容】
枸杞烧牛肉（补气血） 红烧狗肉（补阳） 萝卜炒鹌鹑（益寿养颜）
虫草炖水鸭（补阴） 冰糖莲子粥（补脾胃） 当归生姜羊肉汤（感冒）
丝瓜瘦肉汤（中暑） 韭菜炒鸡蛋（支气管哮喘）玉竹沙参焖老鸭（咳嗽）
★ 学费：９５０元
★ 实习材料费：６００元
★ 合计：１５５０元（学时：半个月）
枸杞烧牛肉（补气血） 红烧狗肉（补阳） 萝卜炒鹌鹑（益寿养颜）
虫草炖水鸭（补阴） 冰糖莲子粥（补脾胃） 当归生姜羊肉汤（感冒）
丝瓜瘦肉汤（中暑） 韭菜炒鸡蛋（支气管哮喘）玉竹沙参焖老鸭（咳嗽）
用料：附子三錢、肉桂三錢、海馬三錢、羊藿葉三錢、淮山五錢、山茱萸三錢、澤瀉三錢、丹皮三錢、羊肉半斤 做法：羊肉洗淨先出水，藥材放入煲湯袋內，加入適量水及少許白酒。文火慢燉至羊肉爛熟，加鹽調味。
附子──補火助陽 肉桂──引火歸源 海馬──壯腰補腎 羊藿葉──治陽痿、腰膝酸痛
山茱萸──收斂固澀wt澤瀉──消腫泄熱 丹皮──清熱涼血前列腺肥大型，夜尿多或尿流無力，尿急，排尿困難
食谱营养
带鱼：带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
杭派厨艺培训中心是杭城*酒店管理与厨师培训相结合的“瑞士酒店管理模式”培训学校，位于杭州市城西，交通便利，学校环境幽雅，教学设备、生活设施齐全，师资力量雄厚，教学严谨。 各专业均采用理论和实践相结合的多层次的教学方法，学习期满后，经考核合格者颁发杭州杭派厨艺培训中心毕业证书，并可根据学员要求报考*通用技术等级证书。负责安排各大酒店实习(实习期间对优秀学员提供“奖学金”制度）。学成后可安排在公司所管理的各酒店工作或择优推荐到其他宾馆饭店工作。不会者可免费续学。
对外地及海外学员，免费提供住宿、配有食堂，餐费自理。并协助办理在杭期间的各类保险等服务。
