学习内容：根据*劳动和社会保障部初、中级职业技能鉴定教材和粤菜教材授课，全省率先使用电视教学片教学。理论与操作相结合、深入浅出、通俗易懂，使学员成为名厨，打下坚实的基本功。如学不会，下期免费再学，外地学员提供食宿。
证书核发：培训期满，由本中心发给结业证书，经鉴定考核合格者，由海南省人事劳动保障厅发给《*人民工共和国证书》，该证国际用，并可上网查询，是国内外就业的有效证件。
中级面点师 中级烹调师
招生对象：
1。工龄10年、并现岗位工龄5年
2、工龄8年、取得初级证2年者。
学期时间：5天
费用：500元（包括学费、原料费、教材费）
初级面点师 初级烹调师
学期时间：2个月
招生对象：
社会青年、待业人员
费用：1200元（包括学费、原料费、教材费）
食品雕刻班
学期：1个月
费用：600元（包括学费、原料费、教材费）
招生对象：食雕爱好者
其他费用：
1、省指导中心鉴定考核费：初级280元 中级350元
2、厨师制服50元，
3、住宿费：每天3元，共180元。
