小型面包店投资与利润分析
面包是以面粉为主并经过发酵的烘焙食品，具有浓郁的香味，是欧、美等*的主要食品。近年来，面包在我国迅速发展起来，而且面包房现场烤制的新鲜面包让消费者胃口大开，尤其是街头巷尾的大大小小的面包店的不断涌现。因此，各种面包也渐渐摆上了人们的餐桌。
特别是现在，人们已经把健康放到了*位，良好的饮食习惯已经被很多的人所认同，更多的人在享受面包的同时，也享受着健康。
新鲜食品是现代人们的*，已经成为一种时尚生活趋势。开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营主义者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。
模拟方案（以30平方米左右的小店为例）启动资产：大约需投资4~5万元左右:1.房租2000元2.门面装修约5000元（包括店面装修和灯箱）3.货架和卖台投入约4000元4.员工（3名）统一服装需300元5.机器设备*的投资：2万元（包括制作面包蛋糕的全套设备）首期进货款：面粉、奶油等原材料，约3000元。
一般来说，面包、蛋糕的销售净利润在35%～40%，中等消费城市（城镇或农村）单店平均每天的销售额都在300～500元以上,高峰期每天的销售额可达1500～3000元以上，一年内即可收回全部投资。中上等消费城市（城镇或农村）单店平均每天的销售额都在500～1500元以上,高峰期每天的销售额可达3000～5000元以上，半年内即可收回全部投资。
以下按县级以下的经营情况进行利润分析：
生日蛋糕是开蛋糕店的重要组成部分。在所有的产品中，生日蛋糕的利润*，如果再用我们的生日蛋糕营销方案，将每天的生日蛋糕量提上去，其利润自然就更高了。
再说现在我们身边都是一个孩子，更是视为“宝贝”，他们认为孩子一年过一次生日花上几十元也觉得很值。如果你能在当地抓住一点点市场，就能让你轻轻松松赚大钱。
我们每天按（保守数字）*销售300元计算（一天做三四个蛋糕就可以了，一般都会做二到三磅的，按我们最普通的水果蛋糕30元一磅算），销售净利润按*的40%计算（一般生日蛋糕的净利润在60%以上，我想你每天不可能只卖300元吧）
即：300元×30天×12月×40%=43200元
实际利润会远远超过43200这个数字，因为在清明节、端午节、情人节、母亲节、父亲节、中秋节、国庆节、圣诞节、春节前后两个月，都是销售旺季，在这几个节日里，几乎每天都能卖到1000元左右。这样一算，其利润就会更高。
面包和西点我们每天按（保守数字）*销售250元计算，销售净利润按*的30%计算，（如果每天只卖250元，也就是说我们每天只做十一二斤的面粉，我想你每天不可能只卖250元吧）
即：250元×30天×12月×30%=27000元
共计7万元左右，这是最保守的算法，现在烘焙行业在二三线城市有较大的发展空间，虽然之前内地有一些店，但是相对来说都不是很完善，产品也很一般。如果很多朋友有回家乡发展的想法，那就不要再犹豫了，现在就是*的时机，回家去赚不用再来外地打工了
学习专业有生日蛋糕专业裱花班、面包烘焙专业班、蛋糕西点专业班、糖水饮品班、中秋月饼培训班、时尚咖啡班、创业全科班、烘焙综合班
朱。
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