初级班
了解咖啡知识
辨别咖啡豆烘焙的好与坏
咖啡杯具和鸡尾酒杯具的认识和使用
咖啡的提取
奶泡的正确打发
传统花式咖啡的制作
咖啡雕花
咖啡拉花,练习心形和心形的变化为主
虹吸壶的使用
了解各国酒水知识和鸡尾酒的四种调法
提拉米苏的制作
特色：
1. 初级班开始就注重实际练习，专门的理论知识课不多，咖啡知识通常会一边在练习的时候跟你讲解，让你有充足的练习时间。
2. 注重拉心练习，使用材料为顶级意大利咖啡，因为拉花是衡量一个咖啡师能力的重要技巧，而拉心是所有拉花的基本。
3. 咖啡传媒意在传播咖啡文化，学习完毕后仍希望学员通过论坛、即时聊天工具、微博等等继续交流学习。
