河南新乡*老城小吃培训中心
一、早餐类：
1：武汉手工馒头 2：油稣烧饼 3：四辈水煎包 4：油条 5：逍遥镇胡辣汤 6：刘记羊肉汤 7：东北金丝饼 8：豆腐脑 9：八宝粥 10：绿豆粥 11：小米粥 12：五香豆浆13：炸油饼 14：空心油条 15：糖糕 菜角 16：鸡蛋灌饼 17：煎饼果子 18：茶鸡蛋 19：乡巴老卤蛋 20:千层饼
二 、油炸类：
1：炸牛排 2：炸鸡腿 3：炸鸡熘 4：炸鸡架 5：炸鱼排 6: 棒棒鸡 7: 炸莲夹 8: 炸羊串 9: 炸鲜鱼10: 炸火腿 11: 炸蘑菇串 12: 炸香蕉串 13:炸麻球 14:炸南瓜饼 15: 炸鸡柳 16: 汉堡包等。
三、烧烤类：
1：烤羊肉串 2：烤鲜鱼 3：烤羊内腰 4:烤羊外腰 5:烤羊排 6:烤羊鞭 7:鸡翅 8:烤大虾
9:烤鲜鲜鱼丸 10:烤蟹棒 11:五味酱 12:蒜茸酱 13:麻辣酱 14:草莓酱 15:苹果酱等。
四、小吃类：
1：秦镇米皮 2：宝鸡擀面皮 3：朝鲜冷热面 4：川味麻辣烫 5：奇香麻辣凉面 6：土豆粉全套工艺 7：腊汁肉夹馍 8：香辣面 9：奇香辣椒油 10：香菇鸡丁米线 11：大料高汤制作 12：天津狗不理包子 13：福建千里香馄饨 14：重庆酸辣粉 15：多美味串串香 16:陕西凉皮 17:烙面皮 18:奇香凉面 19:擀面皮 20:武汉热干面 21：米粉 22：河粉
五、选学类：
1：九州香排骨 2：罗锅香酱肉 3：红焖羊肉（新乡一绝） 4：潮州卤肉 5：五香猪蹄 6：麻辣鸡爪 7：麻辣鸡头 8：德州扒鸡等 9：兰州拉面 10：烩面 11：泡椒凤爪 12：砂锅系列 13：羊蝎子 14：久久鸭脖 15：麻辣香锅 16：干锅鱼
六、冷饮类：
1：珍珠奶茶 2：果汁冷饮系列 3：冰粥 4：水果炒冰系列等。
七、凉菜类：
拌葱头，拌卷心菜，拌绿豆芽，黄瓜拌虾片，麻酱拌豆角，肉丝拌粉皮，拌韭菜，拌香黄豆，麻辣粉丝，拌粉皮，拌芹菜，茄汁芹菜，五香花生米，菠菜泥，拌什锦，三丝芹菜，青椒拌干丝，炝菜花，炝芹菜，炝辣三丝，三味黄瓜，炝油菜，油激黄瓜，炝绿豆芽，炝辣白菜，炝辣椒黄瓜，炝海带丝，三味白菜，拌拉皮，韭黄拌干丝，海带拌粉丝，红油耳丝，凉拌猪头肉，凉拌羊肉，凉拌腰花，凉拌金针菇，凉拌肚丝等
八、营养滋补汤：
杞枣豆腐鲫鱼汤 淮枣核桃炖乳鸽汤 红枣莲藕炖排骨汤 当归杞参炖母鸡汤 杞参山药炖
乌鸡汤 党参莲杞炖甲鱼汤 核桃甲鱼乌鸡五行汤 百合甲鱼乳鸽养元汤择.
