流行西点班学费1000元 学期20天
流行西点班
理论学习
1、西点概论 2、烘焙的计量
3、蛋糕的概论 4、蛋糕的分类
5、原料的特性 6、化学膨大剂
7、面团的搅拌与阶段 8、烤焙
9、制熟的判断
实际操作
蛋糕类：
海绵蛋糕 枣沙蛋糕 戚风蛋糕
蜜豆蛋糕 黄金皮蛋糕 瑞士卷
虎皮蛋糕 肉松蛋糕卷 黄金马赛克
纹身蛋糕 卡仕达奶宝 天使拿破仑
纸杯蛋糕 奶油提子蛋糕 巧克力蛋糕卷
乳酪蛋糕 海绵彩条蛋糕 巧克力米蛋糕卷
点心类：
椰蓉球 黄金箭 蛋黄酥 豪客薄饼
巧克力瓦片 巧克力棒 鸭尾酥 娃娃糕
香妃酥 杏园点糕 椰蓉酥饼 港式老婆饼
芝麻手指饼干 咸味酥 抹茶酥饼 抹茶球
花生酥饼 可可酥点
泡芙类：
奶油泡芙 芝麻泡芙 菠萝皮泡芙 黄酱馅泡芙
巧克力泡芙 长笛泡芙 吉士酱泡芙
蛋塔类：
鸡蛋塔 椰丝塔 巧克力塔 水果塔 葡式蛋塔
葡式蜜豆蛋塔 葡式黄桃蛋塔
起酥类：
蝴蝶酥 椰丝条 水果伏尔圈 椰蓉酥夹
风车起酥 水晶起酥条 奶油螺丝卷 扭纹糖皮起酥
拿破仑酥 蓝莓千层酥
曲奇类：
奶油曲奇 长条曲奇 车轮曲奇 巧克力曲奇
草莓果酱曲奇 柠檬果酱曲奇
简介
西点概论，烘焙的计量，面团的搅拌，烘焙，制熟的判断
西点实际操作近50种花样
上课时间：上午9：30-11：30 下午：1：30-4：30
另赠送课程
布丁类：牛奶布丁 巧克力布丁
三明治类：法式沙拉面包 生菜沙拉三明治 水果鲜奶三明治
