中西式糕点制作

糕点专业 2580元 分类 糕点按热加工和冷加工进行分类。 3.1 热加工糕点 3.1.1 烘烤糕点 分为：酥类、松酥类、松脆类、酥层类、酥皮类、水油皮类、糖浆皮类、松酥皮类、硬酥皮类、发酵类、烘糕类、烤蛋糕类。 3.1.2 油炸糕点 分为：酥皮类、水油皮类、松酥类、酥层类、水调类、发酵类、糯糍类。 3.1.3 水蒸糕点 分为：蒸蛋糕类、印模糕类、韧糕类、发糕类、松糕类。 3.1.4 熟粉糕点 分为：热调软糕类、印模糕类、切片糕类。 3.1.5 其他 3.2 冷加工糕点 分为：冷调韧糕类、冷调松糕类、蛋糕类、油炸上糖浆类、萨其马类、其他。 面包、蛋糕、中点、西点、月饼、生日蛋糕及裱花等。 春季糕点 冷饮 西餐三个专业报名，可享受优惠200元