（一）咖啡冷热饮部分： 1.学习咖啡文化礼仪起源发展种植生产等基础知识； 2.学习单品咖啡的调制（塞风式咖啡壶、摩卡咖啡壶、意式咖啡、美式咖啡机、法式滤压咖啡壶、越式咖啡滴滴露等）； 3.花式咖啡四十款亲自制作（卡布其诺、拿铁、爱尔兰咖啡.夏威夷咖啡，玛琪雅朵咖啡.康帕蓝咖啡.冰咖啡系列等）； 4.全自动和半自动咖啡机的使用； 5.各种花式咖啡艺术裱花(20个咖啡花式图案),花式拉花技术制作与创意（心型，树叶等花型）； 6. 西方饮食文化及西式简餐介绍； 7.新派流行茶品制作（水果茶系列、花式奶茶系列、泡沫红茶系列、冰红/绿茶系列、中西保健茶系列、花果茶系列、哈布茶系列、日韩茶系列等）； 8.水果台式刨冰； 9.乳制品制作（圣代和巴菲冰淇淋系列、奶昔系列、雪乳系列、水果奶露系列、雪泡系列、清凉冰沙系列等）； 10.鲜果特饮（新鲜果蔬鲜榨汁系列，现调果蔬汁系列）； 11.碳酸特饮（果味汽水系列）； 12. 水果拼盘制作（中小型果盘系列）； 13.广东糖水和广东凉茶； 14.红豆蜂蜜龟苓膏、广式烧仙草、双皮奶、水果果冻布丁、时尚水果捞西米露系列等制作。 15.酒吧咖啡馆西餐厅的经营模式、设备用品采购原则，策划与经营、培训与管理。（筹备、装修和布置、营销、经营与特色打造、内部管理等）。 16.全面掌握咖啡馆各类饮品配方与制作（酒水单设计，全面技术提高巩固）； 17.意大利半自动咖啡机的使用及维护保养； 18.全自动咖啡机的使用及维护保养。 19.非酒精鸡尾酒系列制作（秀兰邓波，红唇，清凉世界，蓝色多瑙河等）（二）调酒部分： 1.学习调酒师定义专业素质工作岗位要求等基础知识； 2.学习酒吧起源发展定义分类结构等基础知识； 3.学习世界各国洋酒酒品鉴赏（威士忌、白兰地、杜松子酒、朗姆酒、伏特加、龙舌兰、法国红酒、欧洲啤酒、意大利、荷兰香甜酒）； 4.五十款经典与新派时尚流行鸡尾酒亲自操作（天使之吻、吻我、白俄罗斯、黑俄罗斯、玛格丽特、蓝色玛格丽特、雪球、床单之间、香蕉芝士蛋糕、珍珠港、*蓝、红粉佳人、威士忌酸、奇奇、百加得、椰林飘香、新加坡司令、蓝色夏威夷、口香糖、樱桃梦境、士天架、蛋诺、亚力山大、五色彩虹、B52轰炸机、自由古巴、曼哈顿、马天尼- -）； 5.英式鸡尾酒调酒动作练习； 6.美式工作花式鸡尾酒调酒动作练习； 7.酒吧宴会酒杯杯塔练习. 8.特色鸡尾酒创作。 9．大型果雕拼盘制作及创作。课程表和学习的详细内容在招生办，欢迎咨询了解学习！调酒师培训内容调酒部分：（一）咖啡冷热饮部分： 1.学习咖啡文化礼仪起源发展种植生产等基础知识； 2.学习单品咖啡的调制（塞风式咖啡壶、摩卡咖啡壶、意式咖啡、美式咖啡机、法式滤压咖啡壶、越式咖啡滴滴露等）； 3.花式咖啡四十款亲自制作（卡布其诺、拿铁、爱尔兰咖啡.夏威夷咖啡，玛琪雅朵咖啡.康帕蓝咖啡.冰咖啡系列等）； 4.全自动和半自动咖啡机的使用； 5.各种花式咖啡艺术裱花(20个咖啡花式图案),花式拉花技术制作与创意（心型，树叶等花型）； 6. 西方饮食文化及西式简餐介绍； 7.新派流行茶品制作（水果茶系列、花式奶茶系列、泡沫红茶系列、冰红/绿茶系列、中西保健茶系列、花果茶系列、哈布茶系列、日韩茶系列等）； 8.水果台式刨冰； 9.乳制品制作（圣代和巴菲冰淇淋系列、奶昔系列、雪乳系列、水果奶露系列、雪泡系列、清凉冰沙系列等）； 10.鲜果特饮（新鲜果蔬鲜榨汁系列，现调果蔬汁系列）； 11.碳酸特饮（果味汽水系列）； 12. 水果拼盘制作（中小型果盘系列）； 13.广东糖水和广东凉茶； 14.红豆蜂蜜龟苓膏、广式烧仙草、双皮奶、水果果冻布丁、时尚水果捞西米露系列等制作。 15.酒吧咖啡馆西餐厅的经营模式、设备用品采购原则，策划与经营、培训与管理。（筹备、装修和布置、营销、经营与特色打造、内部管理等）。 16.全面掌握咖啡馆各类饮品配方与制作（酒水单设计，全面技术提高巩固）； 17.意大利半自动咖啡机的使用及维护保养； 18.全自动咖啡机的使用及维护保养。 19.非酒精鸡尾酒系列制作（秀兰邓波，红唇，清凉世界，蓝色多瑙河等）（二）调酒部分： 1.学习调酒师定义专业素质工作岗位要求等基础知识； 2.学习酒吧起源发展定义分类结构等基础知识； 3.学习世界各国洋酒酒品鉴赏（威士忌、白兰地、杜松子酒、朗姆酒、伏特加、龙舌兰、法国红酒、欧洲啤酒、意大利、荷兰香甜酒）； 4.五十款经典与新派时尚流行鸡尾酒亲自操作（天使之吻、吻我、白俄罗斯、黑俄罗斯、玛格丽特、蓝色玛格丽特、雪球、床单之间、香蕉芝士蛋糕、珍珠港、*蓝、红粉佳人、威士忌酸、奇奇、百加得、椰林飘香、新加坡司令、蓝色夏威夷、口香糖、樱桃梦境、士天架、蛋诺、亚力山大、五色彩虹、B52轰炸机、自由古巴、曼哈顿、马天尼- -）； 5.英式鸡尾酒调酒动作练习； 6.美式工作花式鸡尾酒调酒动作练习； 7.酒吧宴会酒杯杯塔练习. 8.特色鸡尾酒创作。 9．大型果雕拼盘制作及创作。
