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不可在進餐時半途離席。如有事確需離開應向左右的客人小聲打招呼。喝酒乾杯時，即使不喝，也應該將杯口在脣上碰一碰，以示敬意。當別人為你斟 酒時，如不要，可簡朴地說一聲『不，謝謝！』或以手稍蓋羽觴，表示謝絕。
11、在進餐尚未全部結束時，不可吸煙，直到上咖啡表示用餐結束時方可。如在左右有女客人，應有禮貌地詢問一聲『您不介意吧！』
12、進餐時應與左右客人交談，但應避免高聲談笑。不要只同幾個熟人交談左右客人如不熟悉，可選自我先容。別人講話不可搭嘴插話。
13、喝咖啡時如願意添加牛奶或糖，添加後要用小勺攪拌平均，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃生果地，不要拿著生果整個去咬，應先用生果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。
14、進餐過程中，不要解開紐扣或當眾脫衣。如主人宴客人寬衣，男客人可將外衣脫下搭在椅背上，不要將外衣或隨身攜帶的物品放在餐臺上。更多的西餐师文化尽在重庆英邦国际西餐师培训学校。
