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南川糕点师(西点师)培训学校之罗密亚椰香曲奇
Admin 2011年04月28日 09:56 作者:Admin 浏览数:24次
重庆南川糕点师培训学校,西点师培训学校之罗密亚椰香曲奇,我非常少做餅乾,一是餅乾黃油含量太高,二是最主要的,我不愛吃餅乾。收拾東西,發現買了一年多的花嘴都還沒有用。所以隨手亂搭出個羅密亞椰香曲奇。味道竟然很好,讓我有點喜歡上餅乾了。而且做餅乾真的非常簡朴快速。沒有時間做面包時,就做個小餅乾吧。尤其是有孩子的媽媽們,做個這樣的小餅乾,孩子那長短常的喜歡啊。
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英邦国际西点师培训班
学习时间:5周
学习费用:3380
证书发放:毕业合格由省级劳动*颁发西点师证书,*通用
学习内容:生日蛋糕;派类;饼干类;慕斯类;果冻布丁及土司;餐包;法棍;调理面包等的制作;12生肖裱花培训。
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羅密亞椰香曲奇
原料:黃油60g、糖粉50g、全蛋液30g、低粉90g、椰蓉10g、鹽2g。
做法:
1、黃油室溫軟化,加糖粉用電動打蛋器打至發白呈羽毛狀,分次加入全蛋液打至充分平均。避免油水分離;
2、篩入低粉,椰蓉,鹽,用刮刀輕微拌勻至無乾粉狀態即可。把花嘴放入裱花袋;
3、拌好的盛入裱花袋中。垂直90度,花嘴部位貼近烤盤,擠出花形。烤箱預熱170度,中層,上下火15分鍾左右。底部上色過深時可以關掉底火,只開上火(我烤箱這火力,非常讓人無語)。重庆南川糕点师培训学校,西点师培训学校之罗密亚椰香曲奇。
TIPS:
1、黃油一定要足夠軟化,但不要融化。蛋也要室溫,提前打勻,再分多次加入到黃油裡,這樣纔輕易打勻。假如黃油不夠軟,蛋液又是冰的,很輕易就油水分離,無法融合在一起;
2、烘烤溫度和時間根據自家烤箱,烤餅乾要隨時觀察餅乾的顏色,一不留神就會糊掉。我烤的中間部門稍有點過了,但味道卻比顏色正好的好吃;重庆南川糕点师培训学校,西点师培训学校之罗密亚椰香曲奇。
3、*次用這個花嘴,擠的有點歪歪扭扭。重庆南川糕点师培训学校,西点师培训学校之罗密亚椰香曲奇。更多的糕点师文化尽在重庆英邦国际糕点师培训学校。
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