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英邦国际教育调酒师之金酒的生产程序
Admin 2011年05月31日 10:52 作者:Admin 浏览数:10次
在夜场和之前我们都提到过很多鸡尾酒,鸡尾酒之中的金酒,但是大家都知道各种各样的金酒都是怎么制作的吗,英邦国际教育调酒师培训学校介绍金酒的生产程序:
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英邦国际调酒师培训全能班(英式+花式)
学习时间:14周-20周
学习费用:4980
证书发放:毕业合格由省级劳动*颁发调酒师证书、*通用
学习内容:酒水知识;六大基酒的调配和鸡尾酒制作;果盘制作;花式调酒基础动作与套路动作技能;四瓶一厅等技能。
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校址:重庆市渝州路126号重庆.党校科技大楼7楼(歇台子126号)邮编:400041
乘车路线:109、118、128、138、139、402、418、421、462、467、815、819、836、839、371、873、0822、464、823、876、231(可直达)
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金酒的主要出產工序有6道:
(1)漿化,將谷物搗碎,在熱水裡浸泡和加壓蒸煮,並加入大麥芽。
(2)發酵,加入假如培養酵母。
(3)蒸餾,產於專利蒸餾器工序,獲得一個高質量的中性烈酒(酒精含量96%)。
(4)精餾和加味,精餾是指除去蒸餾後仍舊遺留在酒精中的雜質的工序過程。加味有兩種方式:一是將杜松子和其他植物藥材連同被精餾烈酒一並蒸餾1次或幾回;二是蒸餾植物性藥材,然後將餾出物加入到被精餾的烈酒中。
(5)加水,加入軟水來降低其酒精成分,以達到人們所需要的濃度。
(6)過濾和裝瓶。 更多的调酒师文化知识尽在英邦国际调酒师培训学校。