塞外一品烤鱼
一、项目介绍
相传在三国时期，刘备、关羽、张飞这三人聚于皇榜之下，结义于桃花园，祭罢天地，复宰牛设酒，聚乡中勇士，得三百余人，就桃园中痛饮一醉，大鱼大肉痛快一番！期间有个姓张的厨子负责烹饪，他有一手绝活就是炭火烤鱼，醇和味美、鲜上加鲜！刘备等大喜，酒肉过后士气大振，刘备挥刀盟曰：“汝等烹饪有佳，当记头功”后刘备登基，定烤鱼为蜀国国菜！三国三结义烤鱼由此而来！另据传说，诸葛亮一生酷爱此种烤鱼。所以民间也有称其为“诸葛烤鱼”的说法。
我们公司在其烤鱼的基础上保持烧烤的原有风格和火锅的用餐形式，并结合八大菜系的基础上，经过了上百次的试验，反复调整配方，所选中草药及调料多达几十多种，既将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份，结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术，最终研发形成了自己独特风格的 “塞外一品烤鱼”，采用“先烤后炖”的独特烹饪方法，边吃边以小火持续炖煮，味道别具特色。“塞外奇香烤鱼”配料的运用是制作中的一个绝活，无论腌料还是汤料，都经过了上百次的试 验，充分借鉴重庆火锅的用料特点，精心研制出了十余种味款以迎合不同口味的人们，“塞外一品烤鱼”不但有鱼肉的鲜味，还有一种独特的烧烧味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌，在回放千年饮食文化的同时，也引领了现代烹鱼新时尚。从烹饪手法上讲，“塞外一品烤鱼”借鉴了烧烤原有的风格且结合火锅的用餐形式；从口味上讲，“塞外一品烤鱼”结合八大菜系，包罗万象，从而充分体现出自己的的风格与特色，独创一派。
二、项目优势
优势一：工艺独特。
“塞外奇香烤鱼”一改传统烤制方法的简单、粗糙，独创“烤 + 炖”的新型复合工艺，首先将现杀的活鱼用*秘方调制，经特殊方法腌制一段时间，然后放在炭火上烤至九成熟，*将其放入一盛有特制汤底的盛具中，边吃边以小火炖煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。既有鱼的鲜味又有料的醇香，还有一种烧烤的焦香味蕴涵其中，口感醇厚，回味无穷。
优势二：用料考究。
“塞外奇香烤鱼”精选几十多种中草药及调料，结合现代营养学及烹饪学理论经科学方法调制而成。如所选原料多以鲜美见长并含多种氨基酸，可使烤鱼鲜上加鲜百吃不厌。
优势三：口味多变。
“塞外奇香烤鱼”深入研究各地饮食习惯，不断调整配方及工艺，在将咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同时，又首创了奥尔良口味、新西兰风味等十几种味型，满足了不同人的口味需求。更为独特的是人们在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样，在汤锅中下各种小菜、豆制品、下各种粉丝口味更是一绝，适合*各地经营，一年四季生意火爆无淡季，口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、葱香味等十几种。
优势四：价格低廉。
物超所值的超低技术价格让您在市场竞争中成本领先、立于不败之地。相比市场上近万元的产品加盟费，我们秘方独特、口味绝佳、毫无保留烤鱼技术只需数千元，就可以使您完整掌握全套技术从而实现成功创业。具备强大竞争力的技术质量、毫不保留的配方传授、超低的技术价格再加上好的选址，您还会担心不成功吗？
优势五：亲自操作。
手把手式的现场教学，反复的实践操作，直到您完全学会为止。我们还提供24小时免费咨询服务，您在经营中遇到的任何问题我们都提供免费解决方案，让您安心、放心。
三、学习课程安排
1.鱼的选择与处理方法技巧实操。
2.各种配菜的处理方法与技巧实操。
3. 秘制老油、秘制鲜香膏、秘制红油等其它全套配制秘方与实操。
4.鱼的烤制方法与实操，鱼的炖煮技术与实操。
5.十种口味的“塞外奇香烤鱼”实操与练习。
6.几十种香料的识别与十种口味鱼的配料配方。
7.所需的工具与设备器具采购途径和要求。
8、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
9、后期电话辅导，开店疑难问题解决
四、利润分析：
每盘鱼按卖48元算（这里取*值，平均售价只会比48元高），每盘烤鱼平均原料成本最多不超过28元，根据选址的不同有不同的销量，以中等选址为例，每日平均买100盘（中等选址再加上我们的绝佳口味，是完全可以达到的），日毛利：（48-28）×100=2000元，再减去房租、人工、各种管理费日杂费用每日按500元计算，2000-500=1500元（按中等选址计算，日常费用不会超过500元），日纯利1500元，月纯利45000元，每年按10个月计算年纯利450000元，再考虑一些意外情况至多减掉50000元，保守估计年纯利400000元。
（注：成功的经营选址是重中之重，在选址上是不可疏忽大意的，好的选址经营生意一定火爆，即使租金高些，也会化解在日常经营之中，反而比低租金的选址划算的多。）
五、投资方案：
技术转让费：5800元（无其他任何费用和保证金）
技术配置：麻辣味型烤鱼，香辣味型烤鱼，泡椒味型烤鱼，鱼香味型烤鱼、酱香味型烤鱼、新派鲍汁味型烤鱼、巴蜀酸菜味型烤鱼、咖喱豆鼓味型烤鱼、新品椒香味烤鱼、新品葱烧味烤鱼、新蚝油味烤鱼十种
口味：麻辣、香辣、泡椒味、鱼香味、酱香味、鲍汁味、巴蜀酸菜味、咖喱豆鼓味、椒香味、葱烧味、新蚝油味
赠送用品：工作服2套、授权铜牌1块、全套技术操作手册和经营管理手册、VI视觉形象光盘1张。
六、技术学习
1、来人在总部学习基地免费现场学习，学习人数1-2人，3-5天即可学会。手把手式的教学，亲自动手操作，学会为止。总部统一安排食宿、每人每天20元。
2、路途遥远可函授培训，函授培训可享受8折价格优惠。技术的关键都在配方上，原材料各地均可购齐，秘料配方怎么配，每种原料用量多少，按教材配制即可。
3、设备怎么操作，光盘中一边操作一边讲解，无论有无文化者，一看VCD教学光盘就能学会。寄VCD详细教学光盘及详尽配方资料，24小时解答疑难问题，确保学会。
4、函授培训客户支付1000元保证金，总部在两个工作日内给您发货。
备注：食宿费用：提供食宿，每人每天20元。
塞外奇香餐饮公司培训*各地特色小吃特色餐饮，宁夏小吃培训，银川小吃培训，陕西小吃培训，西安小吃培训北京小吃培训，天津小吃培训，东北小吃培训，四川小吃培训，河南小吃培训，
特色小吃（酿皮、麻辣烫、冒菜、酸辣粉、麻辣粉、砂锅米线、土豆粉、过桥米线、鸭血粉丝汤、关东煮、中西式炸串、臭豆腐、煎饼果子、腊汁肉夹馍、铁板鱿鱼、烤面筋、牛肉饼、鸡蛋灌饼、土家掉渣饼、手抓饼、千层饼等）；培训各种特色面食（鸡血面、炸酱面、拉面、羊肉搓面、酸菜刀削面、鸡汤刀削面、岐山臊子面、老陕西面、羊肉小揪面、贺兰山蘑菇面、炒面、烩面、凉面、鸽肉面等）；砂锅菜系列、香辣羊杂、炒饭、秘制卤菜卤肉、烧烤、诸葛烤鱼、疯狂烤翅、火锅、小火锅、干锅、煲仔饭、木桶饭、瓦罐煨汤、锅巴米饭系列、泡菜凉菜系列 、特色菜系列、辣爆菜系列、家常菜系列，特色手抓、天津小笼包、早餐、奶茶系列等几十种特色项目供投资创业者选择，
