早点包子班课程
包子的发明者据传是诸葛亮，在平定孟获班师的途中，突遇江面上狂风大作，孟获这厮要用人头来祭天，幸亏诸葛亮讲人道主义，改用面团包上肉蒸熟后代替人头，于是就有了包子，不过当时把包子叫做馒头。
在*饮食史上，很长的一段时间里馒头指的就是包子，直到近代包子和馒头才正式分家。今天许多地方依然把包子叫做“肉馒头”。
早点包子班：学制：7天
理论教学： 以理论与实践相结合的教学方式，对学员实行素质、技能一体化教育,突出以实际操作为重点，老师手把手让每位学生都亲自操作，全面掌握烹饪技术，直到学员学会为止。
实操品种： 小笼包、肉包、天津灌汤包、菜包、沙皇包、猪油包、咸包、叉烧包、馒头、花卷的发面、调馅和制作技术。送：现磨豆浆的制作技术。
早点包子班： ◆ 学习各式各样的包子制作技术 学时：7天
七、肠粉班课程
肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉 ( 因形似猪肠 ) ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。
肠粉班：学制：3天
理论教学： 1、用肠粉专用粉调浆的调制方法 、用大米磨浆的调制方法
2、肠粉的拉制
实操品种： 斋肠、瘦肉肠、牛肉肠、鸡蛋肠、虾米肠、无特三丝肠、猪腰肠、猪肝肠、猪粉肠、爽滑酱油的调制等。送：教做现磨米浆技术。
肠粉班： ◆ 学习肠粉专用粉高浆的调制和拉制技术 学时：3天
八、中式早餐班课程
粥粉面云吞肠粉班： 学制：15天
理论教学： 学习各式广东特色的粥、粉、面、拉肠及饺子混沌等早餐制作，风味独特，制作简单，小本创业，需求人群广，学校、小区附近即可开店销售。
实操品种： 天津灌汤包、小笼包、肉包、菜包、馒头、豆沙包、花卷、芝麻花生包、咸包等各类包子的调馅，发面和制作手法与技术。油条、煎饺、水饺、蒸饺、现磨豆浆、炒粉、炒面、炒饭等小吃技术。
中式早餐班： ◆ 学习各式特色包子、小吃技术等早餐制作，风味独特 学时： 15天
九、粥粉面云吞肠粉班课程
肠粉是种米制品，因为被卷成猪肠的样子，所以得名肠粉。肠粉在广东是最为普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性，让人一吃难忘，越吃越爱吃！该美食既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鲜明，市场前景非常广阔，可操作性特强，是当今餐饮业最热门收效最快的投资项目之一！
粥粉面云吞肠粉班： 学制：10天
理论教学： 老师一对一，手把手全程实操教学。
实操品种： 皮蛋瘦肉粥、状元及第粥、肉片粥、猪肝粥、粉肠粥、咸骨粥、鸡粥、鱼片粥等各种粥类；鱼蛋、牛腩、猪手、瘦肉、三鲜等各种汤粉；汤面、云吞的制作技术和原材料的处理方法；肠粉类有：斋肠、猪肉肠、猪肠粉及爽滑酱油的调制等，另有炒粉、炒面。送：教做现磨米浆技术。
粥粉面云吞肠粉班： ◆ 学习各式特色粥粉、肠粉制作 学时： 10天
