西点综合班
学费2880元 学制60天
一、裱花基础知识及工具认识
二、各种花边的制作:
贝壳花边、螺旋花边、小草花边、s花边、
三、各种花体的制作:
玫瑰花、百合花、小红花、五叶花、菊花、
四、 生肖及人物的制作:
卡通动物----鼠、兔、猪、狗、鸡、蛇、牛、虎、龙
人物----寿星、寿婆、圣诞老人等
其他----鱼、树、仙鹤等
五、 常用字体的写法、喷枪的使用、鲜奶打制、色彩搭配
六、欧式蛋糕的制作:
1、欧式蛋糕花边的制作
2、欧式蛋糕款式造型的制作
3、水果的切法和摆法
4、巧克力蛋糕的制作
蛋糕类:
戚风蛋糕 虎皮蛋糕 白雪蛋糕 黄金皮蛋糕
海绵蛋糕 山口寿司 无水小蛋糕 蜂蜜小蛋糕
大理石蛋糕 重油蛋糕 葡萄蛋卷 蓝莓蛋糕
娃娃糕 大枣蛋糕 鲜奶杏元 瑞士卷等
点心类:
鲜奶泡芙 菠萝泡芙 椰酥饼 绿茶肉松饼
洛克小可 鸭尾酥 奶酪酥 葡萄奶酥等
少林酥 椰蝶酥 椰酥条 俄罗斯西饼
曲奇 椰蓉球 蝴蝶酥 芝麻薄饼
面包类:
全麦面包 肉松卷 鲜奶面包 二次发酵面包
豆沙面包 果酱面包 椰蓉面包 玉米火腿面包
花生面包 菠萝面包 酥粒面包 豆沙芝麻饼
奶酥面包 土司面包 三色排包 毛毛虫面包等
我校于一九九五年成立,是由北京市黄庄职业高中(公办*重点职业学校)举办、石景山区教委批准成立的培训学校,是北京市百所示范校之一。我校拥有7个教学区,环境优美,交通便利。我校是北京教育考试院、市旅游局、市劳动局、区财政局等多家单位定点培训机构,师资强大,教学水平高。2008年北京劳动局评定为“就业技能培训百所示范校”。在企业内训、岗前技能强化、证书、社会认证、失业人员在就业、社区培训等领域取得了突出的成绩,年培训量达7000多人。