省*机关事务管理局职业技能培训中心
西点师创业培训
思想是创业的核心，技术是创业的手段
省*机关事务管理局职业技能培训中心针对于有志于创业的有志之士提供专业的西点培训，帮助你实现自己的创业理想，掘到人生的*桶金！
我们采取理论结合实践的教学方式，教会大家多款流行西点的标准配方、加工工艺流程、操作及工艺要领，在学习培训中，用科学精准的学习方法，在专业老师指导下，亲自动手把每一款产品成功做出来。无论您有没有基础，均可掌握西点制作技术。
期待着有更多的有志人士走进西点业，开创自己的事业，发展自己服务社会。
一、专业技术内容
流行西点的标准配方、加工工艺流程操作及工艺要领。
二、课程实作学习内容
酥点类: 葡式蛋塔 花生巧克力酥 奶油曲奇 千层酥 蝴蝶酥 耶塔
港式蛋塔 奥地利饼干 港式老婆饼 蛋黄酥 菠萝泡芙 天鹅泡芙
豆沙酥 绿茶酥 萝卜酥 果塔 奶油花篮 苹果派
比萨类: 水果比萨 意大利比萨 美式比萨
面包类: 丹麦面包 墨西哥面包 椰蓉面包 红豆吐司 肉松面包
菠萝面包 丹麦吐司 布里欧餐包 毛毛虫面包 法式面包 法棍
蛋糕类: 戚风蛋糕 瑞士卷 天使蛋糕 虎皮卷 巴戟蛋糕 欧式乡村蛋糕
哈雷蛋糕 柠檬蛋糕 绿茶蛋糕 水果局蛋糕 幕斯蛋糕
欧式可拉雪蛋糕 黑森林蛋糕 香草蛋糕 蜂蜜枣沙蛋糕
大理石雪纺蛋糕 软式小西饼 胡萝卜蛋糕 香蕉蛋糕
蔬菜蛋糕 奶酪蛋糕 布朗尼蛋糕 绿茶奶油蛋糕 千层蛋糕
冷冻甜点类: 提拉米苏 意大利奶冻 咖啡果冻 水晶御露
二、创业规划概论
首先，我们帮助学员学习与操作掌握各种产品的标准配方、加工工艺流程和工艺要领，掌握四十款西点制作技术；
其次，我们帮助学员深入的研究市场，定位顾客群及产品、规划设施设备及原料，制定营销、服务、管理及员工培训策略、开业。（最小规模的创业投入仅需要六千元）
（一）创业者价值定位
（1）创业者思维方式与价值观角色转换
（2）创业者行为习惯与执行力的转变
（二）创业者的人格魅力的内涵
（1）创业者的亲和力
（2）创业者的影响力
（三）创业的市场调研、营销、管理与服务
（1）云南市场调研分析，选址，制定创业初期的战略目标
（2）顾客群体定位及营销模式定位产品定位
（3）西点店的经营思路与创新（多功能卖场）
（4）企业员工培训——系统、细节、量化的操作流程
（5）西点店的成本管理分析
（6）设施、设备规划
（7）原材料
培训方式：在理论程序基础上的教师指导下*实际动手操作。
白班：周一、三、五9：00-11：30 ；14：—16：30，周二、四14：00—16：30授课；（二个月）
晚班：周二、四晚上19：00-21：30；周六9：00-16：30授课。（三个月）
费 用：￥3200元（含培训费、教材费、考试鉴定费、原材料费）
◆特色课程班: 蛋糕裱花技能提升培训
学习多款裱花技术，学成后方可独立操作
培训对象：面向有基础或对蛋糕裱花有深厚兴趣的人员.
学习内容：动物蛋糕裱花、植物蛋糕裱花
1、传受各种花边的制作、仿真十二生肖动物造型、各色植物，春夏秋冬季花朵裱花装饰要领，常见卡通动物、人物、美术字体、色彩构成以及美学基础理论等。
2、做生日蛋糕的全工艺及注意事项。
3、裱花蛋糕的设计
学 时：每周一、三、五下午（两个月）
学 费：1600元
认 证：考试合格，颁发劳动和社会保障部《*证书》*通用。
报名方法：持个人身份证复印件1张，一寸照2张，半寸3张。
报名地址：昆明市西昌路848号恒兴酒店16楼E座
培训机构：云南省*机关事务管理局职业技能培训站
云南省第169职业技能鉴定所
