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花椒，要选用四川产的，以的为*。各地超市都应有售，若无花椒，只要是四川的也可。买回后加工一下增香，请搜深圳市神洲小吃培训详见操作流程烘时深圳市神洲小吃培训
辣椒，四川人爱用一种叫做二精条干辣椒，若没有，其它品种辣椒王也可。烘干和研细的方法详见实际操作手法。和注意事项！
每一步都也很重要。研细的辣椒面，用耐高温的容器装好冒烟 后倒入辣椒里，这里，火候掌握很重要详见实际操作和注意事项！
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