深圳华夏小吃培训中心，正宗的武汉精武鸭脖，鸭脖的配方，精武鸭脖的制作方法，精武鸭脖的技术培训。
深圳华夏小吃培训制作武汉精武鸭脖子的要领：
1、武汉精武鸭脖子一定要以新鲜的去皮为好。
2、一定要先腌制入味，再绰水去腥味，否则腥味太重。
3、硝盐千万不要过量多加，以免对人体有害。
4、武汉精武鸭脖子要做的好，关键在辣椒的选择上。干辣椒以选小米椒为好，因为这种椒色红油亮、辣味较重。辣椒剪成节后，还应保留辣椒籽，因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用。炒制干辣椒时，宜重放精练油，稍炒即可(切忌炒焦成糊辣风味)，掺入鲜汤煮制后，方可突出其“劲辣”风味。
5、武汉精武鸭脖子的香料有几十种之多，要想做出正宗的武汉精武鸭脖子口味，关键在于要掌握好用量比例，使香料达到和味的效果，呈现出—种若有若无的香味。
6、武汉精武鸭脖子从肉到骨头都带辣味，这是其一大特点，要做到肉骨带辣其实不难，鸭脖子在卤制后，脊椎管里脊髓成熟收缩，露出小孔，麻辣的卤汁会进入孔内，骨内自然带有辣味，卤熟后关火将鸭脖子继续在卤汁中浸泡就是使其入味。
深圳华夏小吃培训中心做出来的精武鸭脖，味道正宗，让您回味无穷。
深圳华夏小吃培训中心在您学习期间给您最正宗的精武鸭脖的配方，并且师傅手把手教您，您自己亲手操作，包教包会，学会为止，是您学习鸭脖技术的平坦。
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