X05华南福建湘菜学校福州湘菜学校泉州湘菜学校说有2000多年历史的湘菜，经浓郁的湖湘文化沉浸后，在继承湘菜优点的同时大胆创新，深得*乃至全球人们的喜爱，湘菜在*的影响逐年提升。福建湘菜学校认为湖南作为鱼米之乡，在湘菜产业发展上有着先天的资源优势，福建湘菜学校说湘菜产业的发展必然会带动农副产品的大开发，促进食品加工业的大发展，推动湘菜餐饮业向现代化、品牌化、产业连锁化方向发展。
目前，福建湘菜学校认为最为紧要的就是着力打造能引领湘菜潮流，支持对外发展的大型餐饮，增强湘菜产业的总体竞争力。
其次，福州湘菜学校认为要着力推动湘菜产业创新。福州湘菜学校说引入现代企业制度，逐步制定和完善各项加工、服务、管理标准，不断提升湘菜餐饮的标准化水平，推进管理创新；福州湘菜学校说抓好高档、特色、精品菜(点)、风味菜(点)、民俗菜(点)的开发和经营，加快餐饮食品工业化进程，发展湘味熟食，推进菜品创新；福州湘菜学校认为说适应多样化消费需求，开发社区服务、订制服务，发展绿色餐饮、主题餐厅和餐饮超市，推进业态创新。
再次，泉州湘菜学校认为还是要着力优化湘菜产业的发展环境。优化产业政策，将餐饮业发展纳入经济社会发展总体规划，制定发展目标、政策法规和优惠措施。泉州湘菜学校说要健全服务体系，强化*服务职能，减少行政干预。泉州湘菜学校认为要加强饮食文化建设，引导餐饮业用先进文化理念经营企业，提升文化品味。重视人才培育，改革职业技能教育等等。
