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蛋糕面包陈列的基本技巧
(1）将搭配好的服饰穿戴在橱窗模特儿身上。
(2）整合将同一品种或相关蛋糕面包作归纳整理，打造整体印象。
(3）色彩搭配借由颜色的协调和印象来设计。
(4）将蛋糕面包与相关品种组合，配合布景，制造特殊效果。
蛋糕面包协调的展示
在考虑如何取得蛋糕面包排列的协调性时，记住“三角构成”的原则
(1）正三角形（格调高，协调性也高）。
(2）等腰三角形（左右对称，顶点的内角若钝角，柔和感；若锐角则犀利）
(3）不等边三角形（左右不对称，像流水般，缓和气氛）。
(4）三角形复合体（大小不同的三角形组合）。
利用“三角构成”陈列蛋糕面包时考虑其“高度和纵深”，突出立体感。另外像左右对称构成、重复构成以达到陈列的协调性
蛋糕面包的表演性陈列
蛋糕店橱窗是将店家特色、风格、在卖什么蛋糕面包的讯息，用有主题、季节感十足的手法告知顾客的重要据点。为了制造“便宜”、“热闹”的印象，可大量堆放同一种蛋糕面包。当你在做表演性陈列时，请记住经常作距离检查，看看排列方式和色彩是否平衡协调
蛋糕面包的易卖性陈列
“易卖性”陈列具备“易看、易触摸、易挑选”，通过棚架和挂钩作“易卖性”陈列时要先予以分门别类，譬如分成马克杯、一般茶杯及茶碟、花瓶、盘子、毛巾等大类，接下来再依造型、颜色、材质、尺寸、价格等细分成更小单位。
所谓的黄金区，是在顾客正前方70至125公分的高度。不需要多大力气，即伸手可及与蹲下去而手摸得到的高度，男性是70至160公分，女性则是60至150公分。
赛西维面包点心蛋糕咖啡早餐技术培训学校现设有生日蛋糕裱花，蛋糕西点，蛋糕面包烘焙，烘焙综合、创业开蛋糕面包品种店全科专业培训班及特色班：时尚咖啡、早餐面点、生日蛋糕DIY、糖水饮品、中秋月饼。位于东莞市万江区桃园雅居广场二楼成立于2003年。东莞市目前*一所烘焙培训机构，香港美食促进会授予“*烘焙美食人才培训基地”，是一所集销售、生产、培训于一体的专业烘焙培训中心，让你真正学以致用，学校与多家品牌蛋糕面包店建立长期合作关系，学员免费*推荐就业，为学生创业开蛋糕面包店提供各项指导与跟踪服务
