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担担面是将面粉用一定比例的水蹂和匀均，然后在擀制成面条，并放在锅里煮熟后，在面条上面撒上炒制的馅末即可而成，它是流行于成都的名小吃。
担担面的面条细薄而滑润，其卤汁特别的酥香，味道微麻辣香，其香味也是十分的诱人，吃在嘴中口感醇正。在有着美食之称的四川，担担面常常是被用来作为筵席点心。其实担担面的烹饪方法和一般的面条烹饪的流程是一样的，只是它的特别之处是在于馅末的制作，也是因为它上面馅末的美味，才使得它有着独具的风格。
担担面并不需要很大的资金，学好制作此面的技术后，可以选择在自己的家乡以担担面为主的面食店，其操作简单，管理轻松，低投资，此项目几乎适合所有人选择。
担担面的全套操作技术；开面食店的经营管理技术；
培训时间 ： 3-5天
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