面包学校蛋糕学校教你面包店让顾客排长龙的四招
在面包学校让你学到的不仅是技术，现在给大家分享一些销售技巧
面包店随着发展越来越多，如何在众多的面包店中赢得更多的客户，提高营业额。要成为一家货真价实、经久不衰的旺店，首先必须具备3个基本条件，就是产品要好、质量要稳定、具有一定的特色。在具备上述三个基本条件后，期望生意红火的速度快一些，就可以采取一些促销手法让店门口大排长龙。
促销手法1：特定时段销售
在特定时段推出产品销售，或是限定顾客的消费时段都属于这种手法。
大多数烘焙面包店都会选定几个固定的时段烘烤面包。因为台湾人喜欢吃热烘烘、香喷喷刚出炉的面包。于是就看到接近面包出炉的时段总有消费者在面包店等候。等候的人不用多，一家面包店只要有3-5位消费者在店内等候，就会形成生意很好的景象，让路过的人产生“这家店生意很好，产品一定是有水平”的印象。
促销手法2：特定资格销售
在零售服务业常会用“仅限会员”、“会员价”的促销手段，吸引消费者加入会员成为忠实顾客。更进一步的做法就是不定期举办针对会员的大降价促销活动。
例如，灿坤3C量贩店就会举办“会员周”活动。在活动期间，持有灿坤会员卡的消费者到门市可以免费获得赠品，店内贩卖的商品除了宣传单上的会员特价商品外，现场还会有更低价、更特惠的商品。虽然灿坤在宣传会上宣称仅服务会员，但是一般的消费者在这段期间依旧可以上门购物，而现场人员会积极鼓吹消费者加入会员可以享受特别优惠。加入会员的会费只要新台币200元，而会员享有的购物差价高过200元，正常理性的消费者都会选择加入成为会员。于是，“会员周”期间，店内人潮涌动、盛况热闹，灿坤大赚一笔！
促销手法3：赠品吸引客潮
商店举办赠品促销活动，只要赠品的吸引力足够，就可以引起消费者甘心排队等候。台湾麦当劳餐厅在数年前掀起的Kitty猫旋风，统一多拿滋*家店开幕式举办前300名消费者满额送日本空运来台的限量赠品等活动，都造成店门口排出长长人龙，夸张到影响交通的盛况。
促销手法4：现场调制
店家产品采用现场制作的作业模式，吸引顾客愿意排队等候。现场制作会给消费者“为个人量身定做”的殊荣感，如果是在餐饮业，会给消费者“新鲜现做”的感受。在产品口味好的泡沫红茶店、章鱼烧或炭烤鸡排等，经常看到消费者愿意排队等候。原因无他，因为是现场制作的，所以消费顾客必须耐心等候三五分钟是少不了的
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