赛西维烘焙学校与您分享开蛋糕的仪器
蛋糕培训，东蛋糕培训学校，面包培训，东莞面包培训，咖啡培训，东莞咖啡培训学校，学习蛋糕，面包，咖啡技术就到赛西维烘焙学校 ●工具、材料与制作技术 1. 开店所需的各种工具和仪器：醒箱、搅拌机、搅拌器、烤箱、平灶台、不锈钢锅、不锈钢操作台、走槌、擀面杖、烤盘、油纸、蛋糕模具、蛋抽子、裱花嘴子、裱花袋、冰箱、冰柜、芝士擦子、各种面包模具、烤盘车、刮面板、秤、量杯、量筒、大小刷子、不锈钢盆、不锈钢碗、锯刀、西餐分刀、方包切片机等。 蛋糕培训，东蛋糕培训学校，面包培训，东莞面包培训，咖啡培训，东莞咖啡培训学校，学习蛋糕，面包，咖啡技术就到赛西维烘焙学校 2. 制作蛋糕所需的各种原材料：高筋面粉、低筋面粉、黄油、奶油、大块芝士或散装芝士、糖、鸡蛋、牛奶、s500面包改良剂、蛋糕油、酵母等。3. 目前普通蛋糕店销量稳居榜首的乳酪蛋糕制作技术：先将适量低筋面粉和沙拉油按2：1的比例混合刷在模具内，再铺上白纸，备用；把乳酪、无盐奶油、纯牛奶混合一起，隔水加热至溶化；加入玉米粉和低筋面粉，搅拌至没有粉粒；加入蛋黄，充分搅拌，制成乳酪面糊，备用；把蛋清和砂糖、塔塔粉混合一起，搅拌成蛋白霜；把蛋白霜分次与乳酪面糊混合拌成蛋糕面糊；将面糊倒入已处理好的模具内，八分满即可；排入烤盘，在烤盘内加入少许清水，入炉，以160℃的温度，上下烘烤70分钟左右；出炉脱模后，在表面上抹上果胶即可。 蛋糕培训，东蛋糕培训学校，面包培训，东莞面包培训，咖啡培训，东莞咖啡培训学校，学习蛋糕，面包，咖啡技术就到赛西维烘焙学校
