1 酒吧常识，杯具介绍，常见工具用具、酒吧结构、器具清洗消毒；食物材料和调味料及软饮料介绍，啤酒简介
2 软饮料、啤酒、葡萄酒鸡尾酒操作（实操）
3 烈酒常识和白兰地、威士忌酿造原理及品牌、专业饮用方法介绍
4 白兰地、威士忌品尝；白兰地鸡尾酒、威士忌鸡尾酒操作（实操）
5 毡酒、朗姆酒酿造原理及品牌、专业饮用方法介绍
6 毡酒、朗姆酒品尝；毡酒鸡尾酒、朗姆酒鸡尾酒操作（实操）
7 伏特加、龙舌兰酿造原理及品牌、专业饮用方法介绍
8 伏特加、龙舌兰品尝；伏特加鸡尾酒、龙舌兰鸡尾酒操作（实操）
9 餐前开胃酒及餐后甜酒介绍及专业饮用方法品尝
10 餐前开胃酒及餐后甜酒鸡尾酒操作（实操）
11 调和法鸡尾酒配方介绍
12 调和法鸡尾酒配方操作（实操）
13 调和滤冰法鸡尾酒配方介绍
14 调和滤冰法鸡尾酒操作（实操）
15 摇和法鸡尾酒配方介绍
16 摇和法鸡尾酒配方操作（实操）
17 搅和法鸡尾酒配方介绍
18 搅和法鸡尾酒配方操作（实操）
19 兑和法（分层，彩虹系列）鸡尾酒配方介绍
20 兑和法（分层、彩虹系列）鸡尾酒配方操作（实操）
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