夏日清凉日式料理 和风吹散暑气增食欲
日本料理也即是“和食”，起源于日本列岛，并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。和食最讲求的就是，色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，在材料和调理法方面十分重视季节感。
日本料理烹调的特色着重在自然原味，“原味”是日本料理首要的精神。其烹调方式，十分细腻精致，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。
当然，今天介绍的是非常适合夏季食用的日式料理，经过改良更加容易操作，MM们在家里就可以轻松做出美味料理咯！
赛西维烘焙学校料理课程内容
一、课程内容：实用日本寿司
1、 日本料理的菜式介绍和基本调味料认识。（理论）
2、 寿司的种类及材料介绍，寿司饭、寿司醋的制作过程介绍。（理论）
3、 寿司蛋卷和酸姜片（寿司姜片）的制作。（实操）
4、 寿司饭的洗米、煮饭、拌醋和寿司醋的调配、握饭练习。
5、 寿司用生鱼片的切片练习，手握寿司的初步练习。
6、 手握寿司的成型练习（三文鱼、鳗鱼、熟虾）。
7、 军舰卷寿司的制作练习。
8、 饭团和细卷的制作练习。
9、 手卷寿司的制作练习。
10、太卷寿司的制作练习。
11、加州卷的制作练习。
12、花式加州卷的制作练习之一。
13、花式加州卷的制作练习之二。
14、花式加州卷的制作练习之三。
15、寿司总考核。
