面包学校教你认识烘焙材料
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烘焙材料分类:
基本材料:面粉、酵母、水、盐
主要材料:糖、油脂、鸡蛋、奶粉、改良剂、乳化剂、膨大剂
添加材料:香料、食用色素、干果、蜜饯
干性材料:糖、盐、奶粉、面粉、膨大剂
湿性材料:乳品、水、蜂蜜、鸡蛋、糖浆、
柔性材料:糖、改良剂、蛋黄、糖浆、膨大剂、蜂蜜、乳化剂、油脂、醋、酵母
韧性材料:面粉、奶粉、蛋白、盐
东莞市赛西维烘焙学校成立于2003年,位于东莞市万江区桃园雅居广场,是东莞较早蛋糕面包西点咖啡专业培训学校,是东莞市*一所烘焙培训机构。2008年被香港国际美食促进会授予“*烘焙美食人才培训基地”,2009年成为《美食导报•东莞饮食》理事单位。在2011年成为广东岭南点心研究发展中心东莞分中心。学校教学设施齐全,拥有理论教学课堂,实操演练工作间和现代化的多媒体教室,设有多种娱乐设施。学校拥有台湾技术顾问和多位国内优秀技师任教,教学中注重理论与实践的完美结合,让你真正学以致用。学校每年向社会输送近千人的烘焙人才。长期与多家食品企业建立校企合作关系。*为学员免费推荐就业,为学生创业提供各项指导。赛西维烘焙学校是烘焙技师的摇篮,创业者的桥梁。现开设的课程有生日蛋糕专业班、面包烘焙专业班、蛋糕西点专业班、烘焙创业全科班、咖啡全能班、水吧专业班、中秋月饼班、甜点专业班等多种课程