——记2013年赛西维烘焙学校慕斯新品展示课
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慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。她的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间，大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感，在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。1996年美国西点师之一Eric Perez带领美国*队参加在法国里昂举行的西点世界杯大赛，获得银牌。由于他的名望，97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕。并邀请在白宫现场展示技艺，成为当时轰动烘焙界的事情。
赛西维烘焙学校于2013年9月30日举行了“慕斯新品，闪亮登场”慕斯新品展示课程，课程由我校裱花高级技师张老师主讲，张老师于2013年参加上海慕斯蛋糕进修归来，师从台湾烘焙大师，产品口感细腻，装饰简约大方。将新鲜水果与慕斯完美结合，形成新鲜口感慕斯口味，深的市场上烘焙企业的欢迎。本次课程中现场演绎了多款新品慕斯的制作，学生们收获多多。很多开店的同学纷纷返回学校，参加技术提升课程。希望未来赛西维烘焙学校为更多学生提供更加良好的技术指导。
欢迎热爱烘焙、慕斯、巧克力同学到赛西维烘焙学校了解，我们热忱欢迎你的到来！学习慕斯产品，就选赛西维烘焙学校！蛋糕培训，东莞蛋糕培训学校，面包培训，东莞面包培训学校，西点培训，水吧专业，咖啡烘焙，惠州蛋糕培训学校，赛西维烘焙学校
