水吧必备知识：抹布的更换及清洁使用方法

水吧必备知识：抹布的更换及清洁使用方法 水吧应使用专用抹布，并经常保持清洁和消毒。水吧内设清洗桶及消毒桶两桶。 一、抹布更换 1、水吧训练员每小时准点要求更换水吧操作台所有抹布（特别脏的抹布应随时更换）； 2、水吧员工将抹布（脏或干净）放入清洗桶中浸泡； 3、取抹布时，水吧员工应用双手放入消毒桶，将*部抹布取出，拧干使用（同时消毒双手）； 4、水吧抹布总配量至少为：大毛由4条，小毛巾12条。 二、抹布清洗步骤 1、脏抹布在清洗桶中浸泡30分钟左右，由水吧训练员监管，营运低峰时，由泡茶员工在后门水槽清洗；营运高峰时，由外场专职清洁员清洗。 2、清洗时，先用手搓洗，顽固污渍用强力皂清洗，*用清水漂净。 3、清洗后的抹布须放入消毒桶中浸泡待用。 4、打烊时，将所有抹布清洗干净后平铺在吧台上风干。 5、每天开铺前将风干的抹布放入消毒桶中浸泡备用。 水吧培训，东莞水吧培训学校，赛西维水吧培训学校，甜品培训，学甜品到赛西维甜品培训学校 三、清洗液、消毒液配制方法 开铺时，水吧员工必须按以下配方配制清洗液、消毒液各一桶，而后每隔四小时更换。 项目 名称 清洗、消毒剂 水量 温度 更换时间 清洗液 3大匙洗衣粉 6000克 40摄氏度 4小时 消毒液 1份84消毒液 200份 常温 4小时 水吧培训，东莞水吧培训学校，赛西维水吧培训学校，甜品培训，学甜品到赛西维甜品培训学校