珠海FBI展翅咖啡师调酒师饮品创业培训基地，位于香洲总站对面狮山大厦五楼。学校成立10周年，是一所专业创新卓越和教学经验丰富的学校。由经验丰富的名师执教。
学校地址：珠海市香洲总站斜对面狮山大厦5楼B07室
一、 专业咖啡厅综合饮品开店课程 ：60课时(或工作班40课时），学习高端饮品制作,再附送上百款低端饮品制作方法
学习内容包括： 软饮概论及分类 咖啡知识、种类及特性 咖啡豆选购与保存 咖啡的制作、调配及注意事项 啤酒常识及茶知识 吧台设备及杯具使用 餐巾花制作 饮品制作常用原料及配料 吧台工作常识 服务操作基本技巧 饮品色彩的调和规律 彩虹饮品调制原理 饮品的调制方法技巧及装饰 茶胆及糖胶的制作 吧员的工作流程及职责范围 吧台的布置 饮品的成本控制 开业筹备、市场分析及成本结构 原料和设备的选购 开店形象设计及创业指导 。。。。。。
饮品制作包括： 咖啡系列 港台式奶茶系列 港式冷热饮品系列 宾七系列 奶昔系列 冰泡系列 雪山系列 蛋诺系列 果汁系列 特饮系列 雪糕梳打系列 果茶系列 新地系列 刨冰系列（参巧） 雪糕制作（参巧） 奶油制作（参巧） 。。。。。。
二、 专业调酒师课程 ：可选:英式调酒课程或花式调酒课程
1、 专业英式调酒师课程 ：专业班40课时,适合专业从事调酒的吧台工作和酒吧开店创业。
学习内容包括： 酒吧的概述和分类 酒水概论（软饮分类与硬饮知识） 洋酒12大类和特点 酒品操作基本技巧 用具和杯具使用 餐巾花制作与抹杯方法 鸡尾酒的概念和特点 鸡尾酒的类别 鸡尾酒的族类和调兑技巧 鸡尾酒的调制方法与辅助 鸡尾酒常用配料与装饰 果汁配料制作 糖胶的制作 鸡尾酒常用术语 鸡尾酒的命名 鸡尾酒色彩效果与规律 彩虹酒调制原理及事项 调酒师工作常识和职责范围 学员的工作态度 吧台的工作流程 吧台的布置与成本控制 酒吧常用英语 鸡尾酒会的特点与运作 酒吧开业筹备与成本结构 原料和设备的选购 酒水牌的制作 酒吧管理与开店创业指导 国际经典鸡尾酒配方选例与创作 。。。。。。
2、 专业花式调酒动作课程 ：适合酒吧专业表演和商业演出。
a、 初级花式动作 ：约40课时，包括：1瓶、2瓶、1瓶1厅、切酒 （加初级英式1980）
b、 初级至中级动作 ：约100课时，包括：1瓶、2瓶、3瓶、1瓶1厅、2厅1瓶、2瓶1厅、火瓶、切酒、杯塔 （加中级英式一起3580）
c、 初级至高级动作 ：约180课时，包括：1瓶、2瓶、3瓶、4瓶、1瓶1厅、2瓶一厅、2厅一瓶、2瓶2厅、火瓶、喷火、吞火、切酒、杯塔、工作花式及表演花式的應用......（加高级英式一起5680）
三、 咖啡专科课程 ：约40课时(拉花送牛奶一箱)
学习内容包括： 咖啡的起源及产地 咖啡的种类及特性 咖啡豆的烘培特点 单品咖啡与综合咖啡 咖啡豆选购与保存 咖啡的营养成份 咖啡设备选购、使用与保养 咖啡粉的研磨度 咖啡的制作、调配及注意事项 奶泡的制作方法 花式咖啡常用配料 拿铁图案的制作手法(拉花，雕花 印花) 。。。。。。
咖啡饮品包括： 单品与综合咖啡创作与品鉴 三大类花式咖啡创作与品鉴 如：spanish coffee 、cappuccino 、irish coffee 、coffee loyal、jamaican coffee、espresso latte 系列 跳舞鸳鸯系列
四、水果雕花拼盘课程：约10课时
五、茶点课程：约10课时
