蛋糕店免费试吃，如何抓住消费者的嘴？
因为食品、饮料产品等主要是靠味觉来体验，所以对于食品、饮料类企业来说，在产品进入终端货架以后，让消费者免费试吃产品几乎就成为一种最通俗有效的促销手段。特别是在新产品上市推广时期，消费者试吃过产品以后觉得好的话就能直接产生购买行为。而且，在食品品类越来越多的今天，免费试吃便于让顾客轻松在一大堆食品中找出*自己口味的产品。 蛋糕店如何经营好请到蛋糕学校学赛西维烘焙学校
因此，我们经常会在逛商场超市的时候喝到商家提供的免费的咖啡和牛奶，吃到免费的饼干、果脯，嚼到免费的口香糖等。但不同的厂家和商家，操作免费试吃活动的效果却是差别很大。 学蛋糕到赛西维蛋糕学校
一生产袋装熟食的厂家为了推广其新出的熟食产品系列，在好又多某超市开展免费试吃促销活动。他们的工作人员将促销台放在了超市入口处的显要位置，促销台设计得很精致，颜色也很醒目，老远就能引起人们的注意。一名促销小姐把该熟食系列切成很多小块，放在一个小盘子中，为方便顾客食用，在盘子边上摆着几根牙签。
当时是周末下午4时左右，超市门口人来人往，该公司的促销小姐也始终很热情的招呼顾客来试吃，围过来看一看的人也不少，但除了几个孩子偶尔来凑凑热闹吃吃外，试吃者却一直寥寥。而且，活动当日该熟食产品系列也销量无几。
显然，这是一次失败的试吃活动，该公司的人员感到迷惑不解。
我帮他们分析了一下失败的原因：
*：超市门口人多，风大，难免夹杂有很多灰尘，直接放在盘子里的食品，顾客当然会感到不卫生，从而不愿食用。
第二：活动只配备了一名促销小姐，因为她需要招呼客人，所以就不能戴口罩，又让人觉得有不卫生的感觉。
第三：袋装熟食取出来后，离开了原来袋中的调料汁，且敞开后口味有了些许变化，明显不如放在袋装中的新鲜，因此顾客即使吃过后也反应平平。
第四：配合该活动在超市里面做的堆头陈列面太小，一些顾客即使想买产品都比较难以找到。学蛋糕到赛西维蛋糕学校
通常，操作免费试吃类的促销活动，要先牢牢抓住顾客的嘴，然后才能抓得住顾客的钱包。而要想达到比较好的促销效果，要充分注意以下几点：
一、试吃品要选择在合适的场所、合适的时间和地点派发。
试吃活动操作的场所应该是目标消费人群出现较多的场所，也是购买产品比较方便的场所，而且以当日人流量较大的时间段内来操作为适宜。同时*选择产品比较旺销的季节来操作活动，因为这个季节能接受的人群会更多更广。
比如在大热天试吃冰过的饮料，肯定会很受消费者欢迎。又如在干燥的秋天试吃润喉糖也是不错的选择。学蛋糕到赛西维蛋糕学校
二、试吃品要确保卫生，方便食用。
试吃品的卫生非常重要，这将直接导致顾客敢不敢食用，甚至影响到对品牌的好恶。有条件的话，*试吃品都能带独立包装，以方便顾客携带和食用。而且，要搞好促销场地的卫生及促销人员的个人卫生，让顾客整体感觉到试吃品是卫生的，他们才会放心地食用。
三、试吃品的口味要符合当地消费者的喜好。
曾有一种带些辣味的休闲小吃，在广东的试吃推广活动就以失败而告终。因为广东人普遍比较怕辣，而且吃试吃品辣了以后不能及时喝到水来缓解，对品牌的好感就会荡然无存。这种食品本身味道不错，如果在家里，配合些饮料、水果等一同食用，也许也有部分广东人会喜欢。但在商场、超市等场所进行试吃，顾客则会明显感到太辣了。
四、试吃活动要有效针对目标人群。
产品派发要针对目标消费人群，而不能盲目的派发，造成资源的浪费。而且，要顾及目标人群的接受心理，不能让他们有觉得是贪小便宜的心理负担。
五、派发方式要能有效吸引顾客关注。学蛋糕到赛西维蛋糕学校
派发免费试吃品的过程本身也是一个广告宣传过程，应尽可能展示公司的良好形象，以加深顾客的印象和好感。
有个公司在圣诞节前夕做免费试吃，几名促销员全部穿着圣诞服，就如同派发圣诞礼物般送出试吃品，让人觉得很有亲和力，一下子就拉近了和消费者的距离，而且，很惹人注目。
六、免费试吃活动同期*配合其它广告、促销、陈列活动。
免费试吃活动与其它形式广告、促销活动结合起来，更能发挥促销的立体效果，全面传递产品信息给目标消费人群。还有，卖场的陈列*采用堆头、侧架等独立方式，务必要求做到突出、醒目，以方便顾客购买。学蛋糕到赛西维蛋糕学校
七、要能有效消除顾客的疑虑。
因为社会风气的原因，很多顾客对免费的物品有本能的拒绝，因为他们担心上当受骗。
试吃品不仅仅是发给顾客看的，更重要的是发给顾客吃的，所以，在一些特定场合派发促销品一定要注意消除顾客的疑虑，以免让顾客以为有“蒙汗药”等而不敢开口。
比如某公司曾经在一个娱乐场所试吃新型饮料就遭遇很大失败，因为顾客担心饮料中有问题而不愿意试饮。
这就要求促销人员要有很正规的着装，并能佩带促销绶带等，言语要很有亲和力和说服力，同时相关的形象展示能配合到位，让人觉得是很正规的公司在做活动，从而消除顾客疑虑。学蛋糕到赛西维蛋糕学校
