面包学校教你汤种面包的制作
有很多消费说,面包的款式过时了,其中很多消费者不知道的是,你要先学会制作面*程中的每种面团的打法,只要你会了打法致于面包的款式就有千变万化的造型,你们期侍吗?好的今天赛西维烘焙学校教你如何做汤种面包吧!!学面包技术到赛西维面包培训学校!
首先是原料:面粉181克,低盘面粉,汤种38克,即发干酵母3克,细砂糖40克,盐3克,奶粉10克,蛋液25克,水116克,黄油25克。
接着做法是:1将制作汤各所需要的面包粉和开水放在一起混合均匀,放凉或冷藏过夜后使用。
2.将干性原料称重后放在一起。
3.将干性原料混 合均匀后在中间开窝。
4.加入湿性原料。
5.手工和面,或用面包机。
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