珠海FBI展翅咖啡师调酒师饮品创业培训基地，位于香洲总站对面狮山大厦五楼。学校成立10周年，是一所专业创新卓越和教学经验丰富的学校。由经验丰富的名师执教。
学校地址：珠海市香洲总站斜对面狮山大厦5楼B07室
一、 专业咖啡厅综合饮品开店课程 ：60课时(或工作班40课时），学习高端饮品制作,再附送上百款低端饮品制作方法
学习内容包括： 软饮概论及分类 咖啡知识、种类及特性 咖啡豆选购与保存 咖啡的制作、调配及注意事项 啤酒常识及茶知识 吧台设备及杯具使用 餐巾花制作 饮品制作常用原料及配料 吧台工作常识 服务操作基本技巧 饮品色彩的调和规律 彩虹饮品调制原理 饮品的调制方法技巧及装饰 茶胆及糖胶的制作 吧员的工作流程及职责范围 吧台的布置 饮品的成本控制 开业筹备、市场分析及成本结构 原料和设备的选购 开店形象设计及创业指导 。。。。。。
饮品制作包括： 咖啡系列 港台式奶茶系列 港式冷热饮品系列 宾七系列 奶昔系列 冰泡系列 雪山系列 蛋诺系列 果汁系列 特饮系列 雪糕梳打系列 果茶系列 新地系列 刨冰系列（参巧） 雪糕制作（参巧） 奶油制作（参巧） 。。。。。。
二、 咖啡专科课程 ：约40课时(拉花送牛奶一箱)
学习内容包括： 咖啡的起源及产地 咖啡的种类及特性 咖啡豆的烘培特点 单品咖啡与综合咖啡 咖啡豆选购与保存 咖啡的营养成份 咖啡设备选购、使用与保养 咖啡粉的研磨度 咖啡的制作、调配及注意事项 奶泡的制作方法 花式咖啡常用配料 拿铁图案的制作手法(拉花，雕花 印花) 。。。。。。
咖啡饮品包括： 单品与综合咖啡创作与品鉴 三大类花式咖啡创作与品鉴 如：spanish coffee 、cappuccino 、irish coffee 、coffee loyal、jamaican coffee、espresso latte 系列 跳舞鸳鸯系列
三、水果雕花拼盘课程：约10课时
四、茶点课程：约10课时
