地锅距今已有一千多年的历史，早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。经过千年的演变与创新，地锅形成了现在别具一格的风味。
地锅鸡，锅边上再贴上香香的锅贴。不同的地锅就是菜底不一样.味道香浓到几乎成仙的地步。红色的小辣椒干和剁成小块的仔鸡翻炒，待仔鸡入味后，焖煮出浓浓的汁来，烫烫的铁锅壁贴着长条的锅贴（有粗粮和细粮两种），等吃完仔鸡，就把锅贴推下锅，沾着香辣的浓汁享用。
盈香居特色地锅系列：
地锅鸡培训、地锅鱼培训、地锅羊肉培训、地锅排骨培训、地锅虾培训、地锅菜培训、地锅三鲜培训、地锅鸭培训。
