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地锅的特色是旧时农村用的锅多用砖头砌起外糊泥巴而成,在地上添柴烧饭,称为地锅。地锅菜中地锅鸡最为有名,其特色在于烧时用木炭,大铁锅保持地锅土菜风味,在锅上贴一圈死面饼,起锅时鸡香饼脆所以叫地锅鸡
鸡肉性温和,肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质*的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品
百味佳地锅培训项目包括:地锅鱼,地锅炖大鹅,地锅鱼,地锅炖大鹅,地锅鸡,地锅土豆炖牛腩,地锅肘子,地锅鲫鱼粉条,地锅土豆炖牛腩,地锅肘子,地锅鲫鱼粉条,地锅甲鱼焖柴鸡,地锅羊肉,地锅狗肉,地锅甲鱼焖柴鸡,地锅羊肉,地锅狗肉,地锅排骨,地锅鱿鱼须,地锅茄子焖豆角,地锅鱿鱼须,地锅农家烩,地锅炖土鸡,地锅鸡柳,地锅炖土鸡,地锅鸡柳等多种做样让我们的每一为消费者吃腻吃不烦,
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