惠州烘焙学校开年大课----日本寿司
日本寿司，听到这个名字，大家都知道这是一个传统的经典日本食品，对于不喜欢西餐的朋友们，这个食品确是最容易让人接受的。它即可以做为小吃也可以做为正餐来吃。寿司主要是我们的大米饭，主要的制作方法就是煮。
日本寿司起源于江户时代的延宝年间(1673年至1680年)，京都的医生松本善甫把各种海鲜用醋泡上一夜，然后和米饭攥在一起吃。可以说这是当时对食物保鲜的一种新的尝试。在那之后经过了一百五十年，住在江户城的一位名叫华屋与兵卫的人于文政六年(1823年)简化了寿司的做法和吃法，把米饭和用醋泡过的海鲜攥在一起，把它命名为"与兵卫寿司"，公开出售。这就是现在的攥寿司的原型，这种说法早已成为定论。
现在我们见得最多的日本寿司就是米饭，海苔，三文鱼，其实日本寿司有很多种。但主料一定是米饭，其他材料可以选用紫菜，春卷，蛋皮，豆腐皮等，馅料也很丰富，而且最能体现寿司的特色！！馅料常用的有海鱼，蟹肉，贝类，淡水鱼，鱼子，煎蛋和时令鲜蔬，如香菇，黄瓜，生菜等等。
吃的时候也可以根据寿司的种类，选用的馅料不同来选用佐料，吃卷寿司就需要蘸浓口酱油和涂抹适当的绿芥末；吃手握寿司就不能蘸酱油，否则不能吃出它的原味。除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的调味料-----醋姜。一片醋姜不仅有助于调味，而且能使寿司变得更加清新美味。想自制日本寿司吗，想学此技术吗？到惠州烘焙学校，惠州赛西维烘焙学校专业教授日本寿司。2015年的开年大课更多精采等着你呢。
