惠州烘焙学校分享法式蛋类和欧式蛋糕
喜欢吃蛋糕的和爱好烘焙的朋友们，都会看到一些比较新鲜好听的，或者怪异的蛋类名称，并且会接受这样的介绍，这个蛋糕是法式蛋糕，这个蛋糕是欧式蛋糕，另外还有日工蛋糕等，那到底什么是法式蛋糕，什么是欧式蛋糕呢？赛西维蛋糕学校的老师来为你解说一下。
法国 也是属于欧洲，但因为法国人比较浪漫，所以甜点和西餐很流行，而蛋糕主要起源于德国。法式蛋糕有别于欧式蛋糕，其配料和工艺尤其独特的方面。而且蛋糕的名字并不是根据原料起名。如，欧培拉蛋糕，香橙布朗尼蛋糕，黑森森蛋糕等都是著名的法式蛋糕。而高档蛋糕要符合以下3点：
1， 原料要天然不可使用人造黄油，鲜奶油，以及奶精等。
2， 蛋糕主要颜色不应超过3种，fruit flan,fruit cake除外。
3， 装饰以巧克力，糖艺，或是少量水果点缀，要做到有趣而不幼稚，高贵而不牵强，抽象而又大众化。
实法式蛋糕和欧式蛋糕除了原料上有区别之外，并没有严格的区分
想了解更多的蛋糕知识吗？想学蛋糕技术吗？那请到惠州蛋糕学校，惠州赛西维蛋糕学校成产十二年来，一直专注于蛋糕技术培训。2015年赛西维烘焙学校专业开设法式蛋糕烘焙专业，此课程正在接受报名。
