东莞蛋糕学校教你制作脆芝士蛋糕卷
在这个夏天，除了我们品品甜品来个透心凉，再一杯咖啡提提神之外，如果午后来一点小点心也是一种不错的选择。下面东莞蛋糕学校的小编为你介绍一种脆芝士蛋糕卷，这种小点心吃起来外脆内软，细腻，入口即化，是绝大多吃货们钟爱的西式点心。下面我们来看看是怎么做的吧。
材料：芝士(奶酪)：150g 牛奶:50g 细糖：50 g 鸡蛋：3个
玉米淀粉：15G 低粉：15G 黄油：30G 朗姆酒：1G
制作方法：1.先将器具洗干净，做到无水无油。
2.将牛奶和芝士隔水加热，搅拌至无颗粒状。再加入黄油，搅拌至黄油完全融化。再加入朗姆酒
3.将打好的蛋黄分次加入到2中，搅拌均匀。
4.将粉类过筛，加入到3中，搅拌均匀，无粉粒。
5.将蛋清及细糖，放到打蛋器中打至湿性起发，注意千万不能打到干性起发。
6.将打好的蛋清先将1/3倒入到4中，用叠加法翻拌，*将剩余的蛋清全部倒入，翻拌均匀。
7.将制作好的面糊倒入烤盘内，用刮板刮至均匀厚度进烤箱烘烤，烧烤温度上火210，下火140，20分钟后取出。
8.等冷确后，卷好，切成小块。好了，新鲜美味的产品出来了，请你来品尝吧，想知道这款产品的详细的做法就来东莞蛋糕学校，东莞赛西维蛋糕学校专业教授你各类蛋糕制作技术。本周日即6月7号还有蛋糕公开课哦。想来参加的抓紧时间来报名吧。
