南昌瓦罐汤培训

南昌瓦罐汤完全采用汉族民间传统的煨汤方法，以土质陶器为瓦罐，精配食物，加以天然矿泉水为原料，置入1米方圆的巨型大缸内，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达7小时以上，过程是160℃煨2到3小时，接着降温到120℃煨2个小时左右，再用文火慢慢煨。汤馆每天一大早就选用上好原料现煲的小罐汤在一人高的大缸中，慢火煨一天后就变成了又浓又香的滋补品。瓦罐的妙处在于土质陶器，秉阴阳之性含五行之功效，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓。 如果想详细了解学习南昌瓦罐汤的做法，你可以联系我们。火象餐饮专业提供南昌瓦罐汤培训、南昌拌粉培训、江西瓦罐煨汤小吃培训，咨询电话：400-629-7917