一、土豆粉
相传,三国曹操之子曹植,自幼聪慧、有才华。甚得曹操的宠爱,因此备受其兄曹丕嫉妒,曹操死后,曹丕继位称帝,想害死其弟,于是,宣曹植上殿,限在七步之内写一首诗,否则就要杀死他,曹植一思考:“煮豆燃豆羹,豆在釜中泣,本是同根生,相煎何太急!”曹丕闻之流泪。将弟弟流放,曹植拜辞后,心情郁闷,便饮酒作诗,四处游玩,一次在长安城中吃到一碗由老婆婆挑担沿街叫卖土豆粉,因色味俱佳,心情愉悦。随占诗曰:“入口留醇香,回味悠远长。”称誉土豆粉汤味之鲜美。随之,土豆粉便名声大扬,生意由寻常街巷改入繁华大街上。流传至今,成为*一代名吃,风味为美。
二、培训内容
培训内容 酸菜土豆粉★海鲜土豆粉★砂锅牛肉土豆粉★鱼丸土豆粉★牛杂土豆粉★三鲜土豆粉★香辣土豆粉★麻辣土豆粉★排骨土豆粉★肥肠土豆粉★香菇鸡块土豆粉★砂锅火腿肠土豆粉★牛肉丸土豆粉★鲜鱼片土豆粉★香肠土豆粉
培训课程
安 排 1.土豆粉粉条制作比例与注意事项
2.土豆粉粉条成型原理
3.砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术
4.鲜汤的制作, 调备老汤技术
5.鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理
6.香辣酱、麻辣酱的调制
7.各种砂锅系列烹调技术
8.各种调料的认识及采购信息
9.店面选址及经营管理技巧。
三、培训情况
培训费用 1280元,含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年以上技术升级费等,中途不收任何
费用。
培训时间 随到随学,老师一对一授课,一般5天左右,视个人情况而定,不限制学习时间,包教包会,学会为止。
实际操作
内容 1.土豆粉粉条制作机器使用方法和注意事项 2.土豆粉粉条制作、操作、练习
3.土豆粉粉条半成品保存方法 4.辅料、食材选择,辨别
5.前期初加工、处理方法; 6.豆粉的技巧及浸泡时间和浸泡方法;
7.土豆粉、水、食材配比及熬制时间、方法; 8.成本核算,售价指导;
9.学员实操,老师点评,熟练掌握,合格结业;
10.一对一教学,包教包会,学会为止;
11.设备导购,店面设计,技术服务四年支持。
特别优惠 1. 学石锅鱼传授两个配方(红油配方,清汤配方)
2.指导招牌设计。 3.指导菜单设计。
4.加学其他项目可优惠10%
四、开店指导
1店面形象设计指导:免费提供店面设计、装修设计、店面招牌、店员POP、店面灯箱。
2根据店面的地理位置及消费人群协助您一系列的促销计划。
3制定店面投资预算分析和投资风险回避。
4免费提供定价参考及设计。
5土豆粉的设备器具配置。
联系人:冯经理
*免费拨打热线:
电话:
地址:呼和浩特市玉泉区南茶坊通达南站西侧三百米(维多利超市对面)
公交线路:火车站乘1路71路、火车东站乘坐27路到通达南站下车往西三百米即到。