公共营养师--社会新兴行业
随着我国社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们在追求丰富物质生活的同时，对健康和生命的关注也越来越高。因此，食品安全、营养与健康、营养与疾病康复日益受到广大民众和*相关*的重视。
营养、食品与人们的生活息息相关，合理营养是健康的基础。在美国，凡是住院病人的治疗都必须有营养师的参与；日本每 330人就有1名营养师，而我国每50万人才有一个营养师，可见从事营养工作的人才奇缺。
2004年9月，国务院法制办、卫生部组织*营养学会召开营养立法工作会议，决定首先起草营养条例，待时机成熟后再在此基础上修订营养改善法。我国首部营养条例的一个突出特点，就是让专业营养师走进百姓生活，以改善膳食结构不合理、营养不均衡的现状，培养科学健康生活方式，提高国民素质。比如，条例将规定，各大医院、集体用餐单位必须配备营养师；所有的幼儿园和学校都要配备营养师。专业营养师常驻社区，不仅能为他们提供出门可及、量身定做的营养咨询，而且对建立社区人群营养档案和监控膳食结构很有帮助。
一、课程设置
(以最终统考内容设置确定课程）
序号 课程内容 类别 序号 课程内容 类别
1 常见烹饪原料的基础知识 基础知识 9 食品安全与卫生 专业能力
2 食品营养基础知识 基础知识 10 营养保健专业知识 专业能力
3 食品安全知识 基础知识 11 特殊人群的营养 专业能力
4 事物中毒及其预防 基础知识 12 营养平衡膳食 专业能力
5 餐饮成本核算知识 基础知识 13 传统中医保健 专业能力
6 有关法律知识 基础知识 14 保健食品与技术 专业能力
7 生理学基础 专业能力 15 营养保健服务市场研究 专业能力
8 营养学基础 专业能力 16 营养保健品销售渠道 专业能力
二、收费标准
公共营养师（三级）：认证费：250元 培训费：1500元 教材：70元
公共营养师（二级）：认证费：250元 培训费：2300元 教材：100元
注：二级需另提交论文评审费350元
三、授课时间与地点
授课时间：周末班
四、招生形式与开班时间
常年招生，适时开班
