茶油鸭是一道汉族名菜，低温高压而成,香气扑鼻色鲜味美,外脆内嫩,香酥爽口,食后具有消化。以北京爆烤鸭为基础改革换代来的，它和爆烤鸭都是用一样的京式炸鸭炉，香味有浓郁与清淡之分，各具特色，依所选用的原料不同而略有差异，茶油鸭市场较为混乱
香香姐小吃培训朝鲜冷面培训内容：①茶油鸭加工设备及用具的配置。②加工茶油鸭系列材料的选购。③加工原材料的预处理。④茶油鸭的中药材配方。⑤茶油鸭专用卤汁的调制。⑥茶油鸭的味型确定与调味要领。⑦茶油鸭加工的全工艺程序。⑧茶油鸭的加工注意事项。⑨茶油鸭加工用具及原材料采购渠道。⑩茶油鸭加工开店经营指导。香香姐学习技术都是准确比例配方、学员现场实际操作、名师手把手教、入学签保会合同、随到随学、学期不限，学会为止、技术免费升级、终身技术免费跟踪服务。
