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东莞正宗的重庆(四川)火锅

授课机构:新纪元小吃培训东莞分校

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课程价格: ¥1500.00元

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更新时间:2024-12-23
一、重庆/四川火锅培训学费: 重庆/四川火锅全套技术学费1500元,传授全套技术,核心调料配方,重庆火锅调料采购渠道,重庆火锅开店经营问题的解答等等。 二、重庆/四川火锅培训项目介绍: 都说重庆有三宝:火锅、美女、夜景。可见重庆火锅受欢迎的程度。重庆地处川渝,接长江,通中原,地理环境造就了这里独特的饮食习惯。重庆人喜欢吃麻吃辣,而研究表明,辣椒花椒中含有丰富的维生素C,所以重庆四川的女孩,都个顶个的水灵。 重庆火锅,品种多,在*一带,特别是广东珠三角地区,可谓是遍地开花。新兴的重庆火锅有如:刷刷锅,自助火锅等等,连麻辣烫,也是从重庆火锅衍生出来的。由于重庆火锅的美味可口,消费层次也不算高,于是引得食客们趋之若鹜,网上也流传出一套吃火锅的攻略,实在让人捧腹不已。 三、重庆/四川火锅培训内容: 1、火锅配方中的香料的识别 ; 2、火锅蘸酱碟的制作方法 ; 3、火锅清油的底料的炒制技术; 4、火锅老油的底料的炒制技术 ; 5、火锅高汤、白汤的熬制方法 ; 6、鸳鸯锅制作方法; 7、火锅味型的对锅技术 ; 8、火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理 ; 9、老师指导学员亲自动手操作并对学员作品点评、结业 ; 10、后期电话辅导,开店疑难问题解决等等。
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