面包学校教你家庭面包制作过程中的小技巧
---如何做出好吃的面包
很多人并不喜欢在家里做面包,他们认为自己做面包很麻烦,且很容易失败可面包却是我最喜欢自己在家中制作的,*个原因可能是比起那些甜腻的蛋糕来说,面包更适合我.第二个原因就是我认为自己在家里做面包非常有成就感,看着面包在烤箱中一点点的长大,我会觉得自己很了不起,做面包的这种感觉比我在做其它任何点心时都来得强烈,所以我非常喜欢在家里试验各种面包,无论是软式的还是硬式的.
东莞面包学校告诉你还有一些人不喜欢在家里做面包可能是因为面包需要的工具比较复杂,在家里不容易操作,所以今天我要向大家介绍的就是我在做面包时的一些方法,或者说是技巧.当然这些技巧并不一定专业,但却更加适合像我一样喜欢在家里做面包的人:揉面,发酵,烘烤.
揉面首先是将材料混合,我习惯先把干酵母溶于湿性材料中,比如水,牛奶等等,等到酵母全部融化后再加入其它材料中.剩下就是不停的揉了,等材料基本成团后就可以加入油脂类材料,比如黄法或其它油脂,不过也有一些面包是不加任何油脂的.加入油脂材料后就可以继续揉面了,直到揉好的面团用两手轻出薄膜状并不容易,时间可能会比较长,所以建议喜在家里做面包的人还是考虑买一台面团机,这样就可以将揉面这道程序交给面包机来完成了.如果配方中还要加入一些坚果,就要在这时候加入,简单揉匀后就可以了.东莞面包学校先教你*步如果揉面.烘焙爱好者,如果你想深入了解面包那么就在东莞赛西维烘焙学校找熊老师
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