韩式蛋糕裱花艺术班课程（约30天）学费2980元
课程 课程内容 课程目标 学时
鲜奶油打法及控制 鲜忌廉湿性打法、中性打、干性打法、抹胚手法等 掌握忌廉的三种打法技巧，掌握对忌廉的保存及保存时间 1-2天
蛋糕抺胚练习 直角胚、圆形胚、弧形胚、圆形胚异型等练习 掌握蛋糕店常用胚形、忌廉厚度及表面造型和光滑度的掌控 4-7天
花边练习 基础挤边、挤边的演变之左右挤、绕边、抖边、长短毛毛虫、拉边、拉边之王拉弧、吊边等 学习常用的蛋糕裱花花边打法，掌握对花边的挤、抖、绕、吊等多种重要手法 3-5天
花卉练习 玫瑰花、旋转玫瑰、百合花、菊花、牵牛花、太阳花等 掌握裱花花卉的挤法，对各种花形的结构造型和花叶挤法深入了解，做到精益求精 3-5天
生肖、人物制作 时尚卡通版：鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪、圣诞老人、寿星公、仙鹤 了解动物、人物的造型结构，掌握人物、动物的表情与体态的不同挤法。学习*时尚的卡通生肖和人物挤法 5-8天
写字练习 生日快乐（中英文）、福如东海寿比南山、身体健康、爸爸妈妈等练习 掌握各种不同字型的操作与控制力度、有精致型、迷你型、能独自写出一手好字 1-2天
卡通蛋糕练习 喜洋洋奶油蛋糕、叮噹猫、卡通蛋糕等各类创意蛋糕等 掌握各种卡通蛋糕的基本手法及力度控制，能油厚底跟蛋糕的整体美感等等 5-8天
成品蛋糕练习 欧式蛋糕、创意蛋糕、时尚蛋糕、巧克力蛋糕、水果蛋糕等 学习主要蛋糕装饰、水果摆放、各类水果及巧克力配搭，能学好全面蛋糕制作和技能 2-4天
学员自行练习、复习 由学员自由发挥 能掌握好各类技术，通过学员灵活落实好，把学到的技术好好发挥 2-3天
