煲仔饭属于粤菜系。 煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。
培训背景山东香香姐小吃培训中心，自2003年8月成立开办早点培训班、面食培训班、熟食培训班、砂锅培训班、烧烤培训班、火锅培训班、油炸培训班等课程以来，每年来自*各地参加学习的学员近万人次。
