你想要走进烘焙行业，那就得对烘焙行业有一个深度的了解。包括目前烘焙行业的一些新的走向。只有多了解，你才能在烘焙行业立足，才能有前瞻性，也才能经营好你的烘焙事业。所有初入行的亲们，一定要记得阅读东莞烘焙学校小编的文章哦，因为在这里你可以了解更多的烘焙资讯呢。
为什么说现在要走进一个冷冻面团的时代，现在听东莞烘焙学校的小编为你解说。首先，随着经济发展和现代人民生活水平的提高，新鲜，好吃又方便的烘焙食品已成为忙碌的现代人的*的选择，加之，众多国际品牌如：巴黎贝甜，多乐之日，山崎面包等大品牌逐渐渗透*各级市场，为市场注入了更多活力，无形中养成了消费者对烘焙食品的食用习惯。毋庸置疑，烘焙市场有着无可估量的前景。面对市场的挑战。国际*品牌纷纷开始设立冷冻面团工厂，如巴黎贝甜使用冷冻面团来保证*各门店所出售的面包口味品质一致性和面包新鲜度。
同时，冷冻面包的引入不但是世界趋势，也可以使面包行业保持长期竞争，持续扩展的优势。那相较于传统面包店的袋装面包生产，销售方式，冷冻面包更符合现代“新鲜现烤，专业好吃，快速方便”等需求，我们来看看冷冻面团能给客户带来哪些优势：
一， 减少烘焙业者的人力成本，时间
冷冻面团的烘焙操作简单，无需要大量培养面包师傅驻店，只需要按着标准制作流程，即使不具深厚烘焙经验者，仍可有效完成，并实现操作人员不同而品质相同的可能。
二， 缩减硬体设备的投资
传统面包店的运营，为消费者提供现烤面包，前店后厂是最常见的工作模式，然而，为满足现烤的模式，则需要更大的场地摆放所需要的设备，工作台，及投入更大的资金成本在硬体设备上，此外，飞涨的店面租金也是所有零售业者无法摆脱的运营压力。因此，若使用冷冻面团，整体营业场地面积，烤箱等生产设备将比传统面包店更精简，也能预留更大的场地给商品销售，而非生产制作。
三， 降低省耗
冷冻面包的保持期长，产品多样化，传统的面包店业者为消费者提供多样的选择，备料过多或过少均是挑战，使用冷冻面包则能大大的帮助面包店减少损耗。客户可依据实际销售的需求，做多少，卖多少。大大的减少原物料的浪费和更有效的管理库存。
无形中，这些好处都大大的减缓了面包店业者的经营压力，并建立了更强的竞争优势。
使用冷冻面包在*属于前瞻性的做法，但在国外，已经相当普及了。所以需要我们烘焙爱好者或者将来想开店的烘焙达人们了解更多的烘焙知识，是相当重要的。你想了解更多烘焙资讯。请到东莞烘焙学校，东莞烘焙培训，东莞赛西维烘焙学校，十二年专注烘焙培训。为你提供最专业的烘焙技术，也为你提供更多的烘焙资讯。欢迎来电，来校咨询。常年招生，随到随学。
