平时吃习惯了面包店常卖的火腿,肉松,热狗类的配方产品,是不是想试一下粗粮健康类型的产品呢?今天肇庆赛西维的小西一起来制作这款健康粗糖包之抹茶双色豆渣包.
配方:
高筋面粉 250克
(豆浆过滤后的)豆渣 100克
白砂糖 30克
鸡蛋液 20克
奶粉 15克
酵母 3克
盐 2克
水 85克 黄油 10克 抹茶粉 4克
①除黄油和抹茶粉以外的材料全部放入面包机，揉面10分钟！
②然后再放入黄油继续揉面30分钟, 揉好的面团，能伸展拉出膜！
③进行*次发酵,发酵好的面团很蓬松，软软的，取出来进行排气.
④排完气松弛10分钟，*盖保鲜膜
⑤将面团分成抹茶面团和白面团,造型.学面包到赛西维QQ2037763856.
⑥将造好型的面包放入发酵箱温度:35 湿度:75.
⑦将发酵好的面包入炉烘焙 210/165度过18分钟即可出炉
操作小贴示:
1,造型收口时必须要捏紧，不然会开口，二发结束就变形了！
2,烘烤温度每个烤箱都不是固定的.这个只能是参考温度和时间.详询来赛西维免费资询学习肇庆赛西维烘焙学校，肇庆赛西维蛋糕学校！.
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