四川特色 川味面做法 川味面臊子做法 川味面红油制作 川味面高汤制作工艺 重庆小面做法 重庆小面哪家味道更正宗 重庆小面哪家强 *名小吃哪家更专业 学面条系列需要多少钱
一、川味面、重庆小面简介
川味面，一种起源于四川地区，口味香辣刺激的地方面食。主要分为汤面和拌面两种，鲜香爽辣让味觉得到一次独特的体验。由于味道的独特，让品尝过的人都留恋所以一直流传到世界各地成为川菜中一道经典的主食。
重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。
二、培训品种
杂酱面、牛肉面、素椒面、酸菜肉丝面、煎蛋面、鸡杂面、担担面、豌杂面、红烧排骨面、红烧肥肠面、炖鸡面、烂肉豇豆面、渣渣面、五香猪蹄面
三、培训内容
1、材料的选用及保管
2、香辣红油制做技术
3、高汤的熬制技术
4、底料浇头炒制技术
5、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等
6、原材料的选择、采购
7、口味的变换、配比
8、店铺经营小技巧
9、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术
10、三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级
厨师长邓世林：
四川人，16岁从事餐饮，从最基本的学徒切菜 配菜 开始到现在有二十多年的工作经验、先后在成都*的饭店和酒店（岷山饭店、锦江宾馆等）担任大厨厨师长，也曾在乐山，成都等地自行开店7年，有丰富的开店经营经验，精通成本核算、利润分析、食物储存等开店必知事项及流程。
现任：飘味香美食培训中心高级培训总监，亲自掌厨川菜、川味面、重庆小面、重庆酸辣粉、四川凉菜、卤菜、成都冒菜、串串香、乐山钵钵鸡、羊肉汤、四川干锅、麻辣香锅 、酸菜鱼火锅、传统老火锅等菜系。
飘味香小吃培训：成都*最专业的小吃技术培训学校，上千平方米的学员操作间，拥有**特色的品种，适合各地、各种人群的特色小吃项
目，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到最正宗的小吃口味，实现零风险经营。
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飘味香旗下还有很多的小吃培训，包括面点中西点，休闲小吃，夜市，早餐,特色料理系列等，上百种小吃技术，应有尽有的，心动不如行动吧！一切尽在成都飘味香小吃培训中心。
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