一、职业介绍
1. 职业名称：评茶员
2. 职业定义：以感觉器官评定茶叶品质（色、香、味、形）高低优次的人员。
3. 职业等级：本职业共设五个等级，分别为：初级评茶员（*五级）、中级评茶员（*四级）、高级评茶员（*三级）、评茶师（*二级）、高级评茶师（国际一级）。
4. 职业环境：室内、常温
5. 职业能力特征：视觉、嗅觉、味觉、触觉等感觉器官功能良好，有一定的学习能力和语言表达能力。
6. 基本文化程度：*毕业。
二、评茶员应具备的基础知识
1、大宗茶类的基本分类及形成茶叶不同品质特征的关键加工工序；茶叶感官审评的基础知识包括：茶叶感官审评室的环境条件要求；评查设施的规格要求；实物标准样的定义；大宗茶类的审评方法。
2、熟悉茶叶的标准知识，如有关茶叶及检验方法的标准（企业标准）和有关茶叶质量的*强制性标准（茶叶卫生标准）等。
3、茶叶感官审评技术知识，包括评茶的基本功知识、双杯找对技术知识、评茶术语的定义知识及大宗茶类毛茶等级的判定原则。
4、茶叶包装标识的基本知识
5、称量器具使用的基本知识，如天平及其他计量器的使用方法。
6、相关的安全知识及有关法律法规知识。
三、评茶员应具备的心理素质
1、以超然的姿态接纳各种茶，把各类茶作为独立的个体，重视它的风格，无好恶之心。
2、多品茗茶充分了解各类茶的品质特征，以及其制作工艺。
3、就该壶茶现状的鉴定与欣赏，包括采制的季节、生产环境、制作技术等等，而不是只看结果的高低。
四、具体品评的训练方法
想成为一名优秀合格的评茶员就必须反复实验，例如认识欣赏各种不同种类的茶，可以找几个小壶（大约150cc），利用大杯子作茶碗，自行操作，联系自己的评茶能力。如果没有那么多小壶，就拿饭碗或者汤碗来充当也行，以三个作为一组，一个泡茶一个当盖子，另个放在旁边备用，浸泡所需的时间，打开盖子。这样，放茶叶的碗可以闻香，放茶汤的碗可以观色评滋味，如此循环反复练习，累计评茶经验和能力，注重茶叶内质各个因素的相关性，并加以总结，举一反三，方能取得很大的进步。
报名须知
一、考评费用
1、中级考评费：1200元/人；
2、高级考评费：1600元/人；
3、已经参加过培训的人员可直接参加考试；
二、报到地点
成都市清江东路118号（成都市就业创业培训指导中心）
三、注意事项
报名人员请携带两寸照片4张、身份证复印件1张等相关资料
