惠州奶茶培训学校教你水吧原材料的保管
在开奶茶店的时候,最让人想到的就是,为了在增加利润的情况下,原材料如何保存.现在我们看一下,原材料如何保存的制作方法:
1、茶叶类、果汁、粉类
a、未开封时,必须放置于常温(25℃或以下)及干燥处(相对湿度75%或以下)
b、开封后,必须放置于密封无味的容器内,放置于常温(25℃或以下)及干燥处(相对湿度75%或以下)
c、保质期限:依生产商规定(一般不超过一年)
4、烧仙草、椰果肉、花豆、水晶和小红豆一经领用开封后,应立即放置于冷藏柜中。每次使用时应另取适量放置于另一容器中,不可每次直接取用。
5、奶茶、清红、热红、绿茶泡好后在茶桶中保质期为6小时,冰茶机保存至打烊,珍珠烧好后保质量间为3小时。
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