手工糖果的对美食爱好者的喜爱程度，无语言对，今天跟着赛西维焙焙学校的老师们带来手工糖果中的姣姣者，牛轧糖。它是一种由牛奶、奶油、砂糖、淀粉、糖浆、花生、等混合制成的糖果。
原材料：
A Wilton蛋白粉20克、水20克、盐2克；
B 细砂糖10克；
C 水怡275克、细砂糖40克、水50克；
D 黄油50克、奶粉87.5克、花生仁250克。
制作方法：
1、材料A混合后，用电动打蛋器打至稍有粘性，加入B继续打发至白，有明显纹路，肇庆学西式点心制作请到赛西维西点学校.
2、将混合材料C，用大火煮至137度。
3、离火后，加入黄油搅拌至融化，倒入打发好的蛋白，迅速搅拌均匀后加入奶粉、花生和。牛轧糖。
4、糖倒在油布上，稍降温后擀成平整、厚薄适度的块状，温凉后切成合适的大小。
5、用糖纸用折叠的方法，把他卷起来。
这样一块手工自制糖果，就完成了。有没有想起小时候过年串门的时候，大人们往口袋里面装满各式各样的糖果。回到家以后，再一一的打开呢？尝一口中，口感柔软，奶味明显，花生仁的香脆,这样一块甜甜蜜蜜的牛轧糖就制作完成了。
自己手工制作的糖果的时候是带着满满的幸福制作出来的，在品尝的时候也同样给人们带来甜蜜的滋味，带来幸福和快乐。
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